Kan noen overtale meg til å vente?

[fmandal]

Jeg brygget mitt første øl på mandag (og tilsatte resten av tørrgjærpakken tirsdag). Ifølge beercalc.dk skulle OG bli 1052 og FG 1013.

OG ble som beregnet – 1052. Nå, søndag kveld, er SG ... 1013! Ned fra 1015 fredag kveld. Og smaken var slett ikke ille nå i kveld heller. Kan noen gi meg alle de gode grunnene til å vente ei uke til før jeg tapper over på flasker? Har sååå lyst til å gjøre det NÅ!

På en litt mer seriøs sidenote – er det stor forskjell på om brygget står 10 eller 14 dager på gjæringstanken? Reiser bort på fredag, hadde vært fint å ta med noen flasker sånn at opphavet kan få en smaksprøve når karboneringen er ferdig.

 

[Hallstein]

Jeg flasket mitt første brygg allerede etter 7 dager, mye pga. utålmodighet slik som deg, og at jeg ville ha ØL FOR FAEN !  :skitbra:

Men ølet ble bra det. Litt mye sedimenter i starten, men etter 3-4 uker på flasker, var ølet relativt klart. Hovedproblemet mitt med å flaske tidlig, var at jeg fikk mye sedimenter på selve flaskene. Men absolutt, det ble bra øl likevel !  :namnam:

 

[Rutof]

Jeg brygget mitt første øl på mandag (og tilsatte resten av tørrgjærpakken tirsdag). Ifølge beercalc.dk skulle OG bli 1052 og FG 1013.

OG ble som beregnet – 1052. Nå, søndag kveld, er SG ... 1013! Ned fra 1015 fredag kveld. Og smaken var slett ikke ille nå i kveld heller. Kan noen gi meg alle de gode grunnene til å vente ei uke til før jeg tapper over på flasker? Har sååå lyst til å gjøre det NÅ!

På en litt mer seriøs sidenote – er det stor forskjell på om brygget står 10 eller 14 dager på gjæringstanken? Reiser bort på fredag, hadde vært fint å ta med noen flasker sånn at opphavet kan få en smaksprøve når karboneringen er ferdig.

Vent i 14 dager slik at gjæren kan rydde opp etter seg. Vet det er vanskelig ;D ta en øl og vent  :biersmile:

 

[magne1972]

Hvis øllet helt sikkert er ferdig utgjæret, og mesteparten av gjæra har bunnfelt er det i utgangspunktet ok å flaske det.
Det vil trenge modning på flaske etter endt karbonering, så jeg ville nok ikke tatt med øl og spandert i helga uansett...
Jeg har tappet øl på fat og flaske etter mindre enn 2 uker i gjærkarret flere ganger, ingenting feil med det. Er øllet ferdig, så er det ferdig. Tiden det tar varierer fryktelig mye.

 

[Ole Mørkved]

-Vet dere hvorfor det går så fort for unge gutter når de har sex? Fordi de må skyndte seg å fortelle det til kompisene sine...

Det er litt med hjemmebrygging av øl, tid og tålmodighet er også to viktige ingredienser....

 

[Torga]

-Vet dere hvorfor det går så fort for unge gutter når de har sex? Fordi de må skyndte seg å fortelle det til kompisene sine...

Det er litt med hjemmebrygging av øl, tid og tålmodighet er også to viktige ingredienser....

:fyflate: :fyflate: :rofl: :rofl: :rofl:

 

[fmandal]

-Vet dere hvorfor det går så fort for unge gutter når de har sex? Fordi de må skyndte seg å fortelle det til kompisene sine...

Det er litt med hjemmebrygging av øl, tid og tålmodighet er også to viktige ingredienser....

Du vant! :fyflate: Ingen tapping før søndag ettermiddag.

Men en oppklaring til eget forsvar: det var ikke meningen å ta med flasker som skulle drikkes i helga, men for å la stå hos opphavet til de er drikkeklare.

 

[Kenneth N]

Jeg vet ikke helt hvor strengt det er med disse to ukene. Sikkert ingen dum tommerfingelregel.

Siste øllen min nå så lot jeg det gå en uke etter det slutta å ploppe, så kanskje 11 dager. Gikk helt bra det. De 3 dagene jeg slapp å vente var verdt det. Nomnom 

 

[magne1972]

14 dager er som sagt en tommelfingerregel. Leser du nettsider fra USA, sier de som regel minimum 3 uker, Australiere sier 2-4 uker og Nordmenn sier 2 uker.
Som sagt er øllet ferdig når det er ferdig, dette avhenger av mye, bl.a. gjærtype/mengde, temperatur, oksygenering/behandling av vørteren, OG på øllet osv.osv.....
Men en ting er at selv om gjæringen er ferdig er ikke øllet det. Gjæringen er bare en av flere prosesser i arbeidet med godt øl.
Det er ihvertfall ingen vits i å ødelegge godt øl med hastverk!