Karbonere kald øl

[[Daniel]]

Jeg skal til å flaske en IPA som har stått noen døgn i kjøleskap. Ifølge Brewer's Friend sin priming sugar-kalkis skal jeg bruke mindre sukker til karbonering jo kaldere ølet er. Stemmer dette?

 

[VonRabben]

Tror nok du skal ta utgangspunkt i gjæringstempen, fordi du har ikke produsert noe co2 etter du satte den kaldt.

 

[[Daniel]]

Ok. Det står 'temperature at bottling', så jeg stusset litt.

 

[Oddvar Demmo]

Det er co2 etter gjæring som teller, at du satte det kaldt øker ikke co2 nivået, det går bare nedover uansett.
Dette betyr at du trengte mindre sukker på et kaldgjæret øl type pils enn et varmgjæret øl type IPA.
Jeg ville gjort som foreslått.

 

[Solbakken]

Har lurt på det samme selv, men landet på å gjøre som nevnt over. Det har blitt finfint.

 

[Naxi]

Har et spørsmål ang noe lignende..


Jeg har ikke mer kjøleplass hjemme og kjerringa nekta meg å rydde ut kjøleskapet i kjøkkenet for å coldcrashe et fat..  så jeg satte det ut på balkongen.. Det står da ikkr i direkte sollys men, temperaturen svinger mellom 2-16 grader der ute..  Vil dette fortsatt være bedre enn å la den stå i romtemperatur inne (ca. 22c)