Karbonering og mottrykksfyller

[Thornbridge]

Hvor mye legger dere på på karboneringstrykket når dere skal fylle med mottrykksfyller?

 

[Tor.]

Vanligvis ingenting, pleier ikke å fylle så mange flasker av gangen. Med 2 bar skulle det være godt innafor det flaskene pleier å tåle. (Har prøvd fylling på 3 bar, med fullt sikkerhetsutstyr. Gikk bra, men anbefales ikke.)

 

[Thornbridge]

Vanligvis ingenting, pleier ikke å fylle så mange flasker av gangen. Med 2 bar skulle det være godt innafor det flaskene pleier å tåle. (Har prøvd fylling på 3 bar, med fullt sikkerhetsutstyr. Gikk bra, men anbefales ikke.)

Jeg tenkte mer på hvor mye man overkarbonerer ølet for at det ikke skal bli for flatt etter tapping. For litt futt regner jeg med at ølet mister når man mottrykksfyller?

 

[Tor.]

Jeg tenkte mer på hvor mye man overkarbonerer ølet for at det ikke skal bli for flatt etter tapping. For litt futt regner jeg med at ølet mister når man mottrykksfyller?

Ah, selvfølgelig. Har aldri karbonert ekstra for mottrykksfylling.

 

[john petter]

Jeg har også lurt litt på dette. Det hadde vært ok å kompensere for trykket en mister. Men skal en bare overføre til en 4-5 flasker fra et fat, er det forholdsvis upraktisk å kjøre opp karboneringen en uke i forveien (eller herje med risting) for så å justere ned igjen etterpå.

 

[RETBergen]

Er tapet nevneverdig for å bry seg? Noen som har noen tall/erfaringer?

 

[john petter]

Ingen tall, men merker litt mindre skum og svakere karbonering. Noe som ville trukket ned i en konkurranse om jeg drev med slikt....
Men jeg tapper stort sett på flaske når jeg skal gi vekk øl, og da blir folk uansett ganske glade.

 

[Thornbridge]

Jeg har også lurt litt på dette. Det hadde vært ok å kompensere for trykket en mister. Men skal en bare overføre til en 4-5 flasker fra et fat, er det forholdsvis upraktisk å kjøre opp karboneringen en uke i forveien (eller herje med risting) for så å justere ned igjen etterpå.

Jeg tenker å overføre hele fatet til flasker. Får prøve å legge på 1 bar ekstra ved karbonering. Heller litt for mye futt enn litt for lite...

 

[superdigg]

Jeg tenker å overføre hele fatet til flasker. Får prøve å legge på 1 bar ekstra ved karbonering. Heller litt for mye futt enn litt for lite...

Det var å ta i litt synes jeg. Jeg legger meg opp litt men ikke så mye. 20-30% er et greit sted å starte

 

[Miguel]

Jeg tenker å overføre hele fatet til flasker. Får prøve å legge på 1 bar ekstra ved karbonering. Heller litt for mye futt enn litt for lite...

1bar ekstra er veldig mye. Jeg ville heller tenkt mer 0.1 bar.

 

[Thornbridge]

1bar ekstra er veldig mye. Jeg ville heller tenkt mer 0.1 bar.

Oi, det var ikke mye...

 

[Rolknut]

Min erfaring er at overkarbonert øl er umulig å flaske. Det blir for mye skum, selv om jeg bruker 0,2 bar under flaskinga. Jeg karbonerer normalt og i kjøleskap.

 

[Miguel]

Min erfaring er at overkarbonert øl er umulig å flaske. Det blir for mye skum, selv om jeg bruker 0,2 bar under flaskinga. Jeg karbonerer normalt og i kjøleskap.

Da bruker du vel ikke mottrykksfyller? Jeg fyller selv med 2.5bar og når man finner teknikken er det grei skuring.

 

[Rolknut]

Da bruker du vel ikke mottrykksfyller? Jeg fyller selv med 2.5bar og når man finner teknikken er det grei skuring.

Jo jeg bruker mottrykksfyller. Kan du forklare fra A til Å

 

[Miguel]

Jo jeg bruker mottrykksfyller. Kan du forklare fra A til Å

Hvis du senker trykket vil jo co2 ut av ølet, da får du skum. Jeg gasser opp trykk i fat og til fyller til 2.5bar når jeg skal fylle.

 

[Holmentoppen]

Mulig det varierer med typen mottrykksfyller. Har ikke testet den "vanlige" tohåndsmodellen som alle selger, men jeg beregner aldri noe ekstra på min Mileco-fyller. Tror de fleste vil oppleve skumproblemer om man legger seg på 3 vol. eller mer. Og da er helvete løs: Man sitter igjen med mindre kullsyre i flaskene enn om man hadde vært mer edruelig mht. karboneringstrykket.