Karbonering og temperatur- modning

[DenNøgneRøv]

Hei,

Er det noen fordeler ved å karbonere på 18-20 grader kontra på høyere temperatur (27-29) på vesentlig kortere tid?

I mitt hode vil man med cold-crashing og deretter varm karbonering fremskyve noe av modningen, men går dette utover sluttresultatet på noe vis?

 

[DenNøgneRøv]

bump

 

[DenNøgneRøv]

Er det ingen meninger om dette?

Grunnen til jeg spør er om jeg kan karbonere på 4 dager i stedet for 14, så vil jeg da ha 10 dager mer med kald-lagring på samme tid som vanlig (4 uker).

Dette vil da gi ett bedre øl på kortere tid om da det ikke er noen fordeler med å karbonere på lavere temperatur?

 

[1Morten]

Tror NØ karbonerte på 30 grader før de begynte med tvangskarbonering. Så der i ligger i alle fall ett svar [emoji1417]

 

[DenNøgneRøv]

Ja vet det, derfor jeg startet med å lage meg ett "karoneringskammer"

Det går jo styggfort så det er herlig for en utålmodig sjel

 

[DenNøgneRøv]

Men ja, var det godt nok for "the kompromissløse bryggeri" så bør det være bra nok for meg