1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Kølschwart

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av Panerai, 15 Mai 2016.

  1. Panerai

    Panerai
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Stein Norem Wisted liker dette.
  2. [Daniel]

    [Daniel]
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    3-400 gram med carafa special II burde vel gjøre susen til 25 liter.
     
  3. SturlaP

    SturlaP
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Du kan kanskje putte i litt Carafa?
     
  4. Holmentoppen

    Holmentoppen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Ski
    Daniel sin løsning fungerer fint. Du bør knuse Specialen til fint pulver å ha den i under sirkuleringen før skylling. Da minimerer du smaken fra maltet. Kølsch med roasted-preg høres ikke så godt ut. Går også an å la den trekke i kaldt vann over natten og ha væsken i under koking. Pass på at du ikke kjøper vanlig Carafa – den har sterk smak.
     
  5. RuLu

    RuLu
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Tiller
    Du er vel ut etter en farge, ikke endre smak. Da ser jeg bare en utvei: sukkerkulør.

    Sent fra min D6603 via Tapatalk
     
  6. Sotrajohnny

    Sotrajohnny
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sotra
  7. Holmentoppen

    Holmentoppen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Ski
    Se den, ja. Er vel nærmere en svart kølsch enn en klassisk schwarzbier. Litt usikker på den sjokomalten...
     
  8. Petter F

    Petter F
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Props for tidenes beste navn på mashup av ølstiler, -sch- perfekt i midten, og med dobbel betydning på norsk, "kølsvart" :)
     
  9. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    Kølschpreget er veldig diskret. Etter min mening må det være helt poengløst å brygge noe som har noe særlig mørk smak med kølschgjær. Ølet blir sikkert godt, men jeg tror kølschpreget vil drukne helt. 80% pils, 15% lys münchener og 5% carafa special II er omtrent Køstritzer schwarzbier, som har veldig lite mørk smak. Det kan funke.
     

Del denne siden