Konvertere all-grain oppskrift til ekstrakt

[bkv]

Hei
Jeg har problemer med å finne ekstraktoppskrifter. Har derfor lyst til å ta en all-grain oppskrift og bytte basismalten ut med spraymalt. Spesialmalten skal fremdeles være med, men i stedet for å meske vil jeg trekke ut smak og farge av denne før koking.
Et sted har jeg lest at 0,62 kg spraymalt tilsvarer 1 kg malt. Jeg kan altså bytte ut 4 kg malt med 2,5 kg spraymalt. Har noen erfart om dette bytteforholdet er riktig?

 

[loebrygg]

Et sted har jeg lest at 0,62 kg spraymalt tilsvarer 1 kg malt. Jeg kan altså bytte ut 4 kg malt med 2,5 kg spraymalt. Har noen erfart om dette bytteforholdet er riktig?

Det er korrekt

 

[bobkaare]

Dersom du sliter med å finne partial mash - oppskrifter så er det bare å kjøpe "Brewing Classic Styles" så har du 80 av sorten som er godt testet ut.

http://www.amazon.com/Brewing-Classic-Styles-Winning-Recipes/dp/0937381926

Du får den også på Bryggselv og sikkert en del andre steder. Er vel bibelen på ekstraktoppskrifter.

 

[loebrygg]

Eller
https://byo.com/stories/recipeindex

 

[bkv]

Takk for tipsene.

Jeg finner noen ekstraktoppskrifter på byo. Det virker som om de har en forkjærlighet for sirupen fremfor spraymalt. Er det noen grunn til det? Noen oppskrifter inneholder for det meste sirup, men har også med en liten mengde tørr maltekstrakt.

Har de to typene ekstrakt noen ulike egenskaper som jeg bør kjenne til?

 

[loebrygg]

Nei, de kan du bruke om hverandre
Bare husk å regne om


Sent from my iPhone using Tapatalk