Dette er vel kanskje et luksusproblem - men etter 6 dager med primærgjæring har jeg nå ganske solid gjærlokk OPPÅ ølet. Wyeast 1318 lever altså virkelig opp til sin klassifisering som overgjær. Kan det lønne seg å røre dette lokket forsiktig ut i ølet, eller vil den siste utgjæringen gå raskest hvis jeg lar det være som det er ?
Ølet er i tillegg omtrent like klart som kaffe latte, så jeg tenkte etterhvert å tappe det over på en annen dunk for klarning. Er det vanlig at man får gjæret ut mange gravity points i sekundærgjæringen, eller er dette noe som først og fremst gjøres for klarning og modning?
Ølet er i tillegg omtrent like klart som kaffe latte, så jeg tenkte etterhvert å tappe det over på en annen dunk for klarning. Er det vanlig at man får gjæret ut mange gravity points i sekundærgjæringen, eller er dette noe som først og fremst gjøres for klarning og modning?
