Lallemand LalBrew House Ale

[PetterL]

Gjærer Barley Wine (1.133 OG) nå med House Ale.

På dag 2 kan jeg nå ihvertfall si at den gjærer pent og pyntelig!

Jeg regnte nå med at det skulle ta litt av med såpass høy OG, men med 18°C temp kontroll så putrer den kontrollert avgårde. Hadde greid meg med 30L Allrounder ser det ut for men tok 60L Allrounder tanken sånn i tilfelle, orker ikke vaskejobb

På grunn av ekstremt høy OG så rehydrerte jeg gjæren, blandet så den rehydrerte slurryen med 50% vørter for å venne gjæren trinnvis til høy OG, tilsatte sink og Fermaid O så håper jeg å se hva denne gjæren greier av maks alkohol % før den kneler, tvi tvi


Vis vedlegget 74833

Oioi, House Ale har vært på jobb!

 

[erikraude]

Oioi, House Ale har vært på jobb!

Vis vedlegget 74945

Hvorfor bruker du Plato?

 

[PetterL]

Hvorfor bruker du Plato?

For jeg har 3 hydrometer for å måle mer nøyaktig og over et såpas stort spenn.
0-10P, 10-20P og 20-30P.

Både OG og FG prøven ble filtrert med kaffefilter for mest mulig nøyaktige målinger.

 

[msevland]

Både OG og FG prøven ble filtrert med kaffefilter for mest mulig nøyaktige målinger.

Nerd…

 

[cjohansen]

For jeg har 3 hydrometer for å måle mer nøyaktig og over et såpas stort spenn.
0-10P, 10-20P og 20-30P.

Både OG og FG prøven ble filtrert med kaffefilter for mest mulig nøyaktige målinger.

Og rista ut CO2 antar jeg?

 

[msevland]

Og rista ut CO2 antar jeg?

CO2 forsvinner stort sett når ølet er filtrert på den måten…

 

[cjohansen]

CO2 forsvinner stort sett når ølet er filtrert på den måten…

Men er "stort sett" godt nok for mannen med tre hydrometere?

 

[PetterL]

CO2 blir slått ut igjennom kaffefilter ja

Nerd er positivt @msevland, så takk

 

[Finn Berger]

CO2 blir slått ut igjennom kaffefilter ja

Nerd er positivt @msevland, så takk

Hvor mye påvirker kullsyra målingene?

Jeg tenker at gitt at du har 2,5-2,7 volumes CO2, så vil vel påvirkninga være nokså konstant. Så om du bare etbablerer en standard, kan du spare miljøet for mange bortkasta kaffefiltre? Og hjelpe oss som har ofra liv og helse på en espressomaskin?

 

[PetterL]

Hvor mye påvirker kullsyra målingene?

Jeg tenker at gitt at du har 2,5-2,7 volumes CO2, så vil vel påvirkninga være nokså konstant. Så om du bare etbablerer en standard, kan du spare miljøet for mange bortkasta kaffefiltre? Og hjelpe oss som har ofra liv og helse på en espressomaskin?

Det har jeg desverre ikke svaret på da jeg oftest måler FG på halvkarbonert øl og ikke ferdigkarbonert. Jeg spunder helt på slutten for å enkelt se når ølet er ferdig, og for å få litt gratis karbonering, men aldri høyt nok til full karbonering.

Oftest snurrer jeg bare på hydrometeret i prøven noen ganger i forbifarten for å få ut CO2. Her ble det kaffefilter for dette er det sterkeste jeg har brygget, og rekorder krever presise data

 

[PetterL]

House Ale syntes denne vørteren var lettere å spise, 1,059 OG og 19C. Spunder nå for å «trykke» skummet litt sammen. Fluffy skumfest

 

[PetterL]

Dette var forresten snaue 30 timer etter gjærpitch. Ikke rehydrering, ikke gjærnæring…

 

[Steinar Huneide]

Dette var forresten snaue 30 timer etter gjærpitch. Ikke rehydrering, ikke gjærnæring…

Moro med erfaringer. Er for dyrt med 59 for 11 gram på ale gjær. Og ser den ikke i murstein format.

 

[Terjedd]

Moro med erfaringer. Er for dyrt med 59 for 11 gram på ale gjær. Og ser den ikke i murstein format.

Stepp opp med starter om du trenger mer enn en pose.

 

[Steinar Huneide]

Stepp opp med starter om du trenger mer enn en pose.

Jo, det går an. Tid og spraymalt er gratis? Standard volum er 65-70 liter, over 1.060 pitcher jeg da 70-100 gram etter gravity. Da kan jeg kjøpe AY4 og ha til fire brygg til for summen ti poser House Ale koster i 11 gram format.

 

[Terjedd]

Hobby er hobby. Tid er gratis. Lager noen liter vørter ekstra til startere. Tapper litt av først, sammen med slumpen. Setter til side for bunnfelling og tar med det som er noenlunde klart. Koster ikke stort, det.

 

[Bård Mathisen]

Jo, det går an. Tid og spraymalt er gratis? Standard volum er 65-70 liter, over 1.060 pitcher jeg da 70-100 gram etter gravity. Da kan jeg kjøpe AY4 og ha til fire brygg til for summen ti poser House Ale koster i 11 gram format.

15 kr for 11 gram

Kjøp Fermoale AY4, 500g hos litebrygg.no - Litebrygg.no

Fermoale AY4 er en spesiell gjærstamme som brukes for toppgjæring av øl. Fermoale AY4 har sitt opphav fra Amerika og brukes i dag av et stort antall kommersielle håndverksbryggerier.

www.litebrygg.no

 

[Steinar Huneide]

15 kr for 11 gram

Jepp, det er en fjerdedel av prisen som nevnt. Er godt fornøyd med gjæra fra AEB!

 

[Steinar Huneide]

Hobby er hobby. Tid er gratis. Lager noen liter vørter ekstra til startere. Tapper litt av først, sammen med slumpen. Setter til side for bunnfelling og tar med det som er noenlunde klart. Koster ikke stort, det.

Heldig du der tiden er gratis For meg er det en kostnad som jeg ser på som aldri gjenvinnbar. Penger eller råvarer kan alltids anskaffes på nytt, men tiden som er brukt er det verre med å gjenskaffe. Hvis jeg behøver mengder gjær med noe som er relativt dyrt å anskaffe, så brygger jeg en pilot av et eller annet øl, og sørger for helt rein vørter til gjæring. Så har jeg fort 0,5-1 liter slurry som kan ta på seg hva som helst. Sånn forholder jeg meg til "gjærstarter". Gir mer mening å sitte igjen med et 20-liters fat med produkt enn å bruke like mange timer og kanskje kroner på å bare formere gjær på en magnetrører.

 

[PetterL]

Jo, det går an. Tid og spraymalt er gratis? Standard volum er 65-70 liter, over 1.060 pitcher jeg da 70-100 gram etter gravity. Da kan jeg kjøpe AY4 og ha til fire brygg til for summen ti poser House Ale koster i 11 gram format.

Du overpitcher med så mye gjær, så her kunne du spart enda noen kroner

AY-4 er en definitiv favoritt her også