Lav mesketemp men riktig OG

[Maffa]

Hei.
Jeg og en kamerat brygget et Pilegrim sett for noen uker siden. Etter mesking og i starten av skyllingen oppdaget vi at termometeret viste 6-9 grader for lavt. Da har det altså blitt mesket på 58-60 grader. Skyllevannet holdt 77 grader.

Sg målingen før koking var betraktelig lavere enn det som stod i oppskriften. Men OG og FG traff spot on. Tipper det blir en tørr men god øl, men kan SG før kok være veldig lav men allikevel treffe OG, eller må jeg ha bommet på målingen?

Lærte mye om termometere denne bryggedagen hvertfall.

 

[LarsUlv]

Dere har nok bommet på SG målingen dersom volum før og etter koking stemmer.
Det er en vanlig feil å måle SG før koking og så har ikke vørteren blitt blandet godt nok sammen etter skylling.
Tapper dere av fra bunnen ligger det ofte et sjikt med sterkere vørter der.
Et tips er å ta preboil målingen etter et par minutters kok.
I alle fall pass på at det er rørt godt i vørteren før dere tar ut prøven slik at det er en homogen væske.

 

[Maffa]

Dere har nok bommet på SG målingen dersom volum før og etter koking stemmer.
Det er en vanlig feil å måle SG før koking og så har ikke vørteren blitt blandet godt nok sammen etter skylling.
Tapper dere av fra bunnen ligger det ofte et sjikt med sterkere vørter der.
Et tips er å ta preboil målingen etter et par minutters kok.
I alle fall pass på at det er rørt godt i vørteren før dere tar ut prøven slik at det er en homogen væske.

Takk! Gode tips!