Lav OG, hvordan utbedre

[DanielV]

Brygget en Imperial Stout i går og endte på skuffende 1072 etter kjøling. Mens jeg driver å funderer på hva som gikk galt lurer jeg på tips for å redde inn denne (planlagt OG var1091). Hvis jeg tilfører sukkerlake i gjæringskaret vil vel tallet stige, men hvor mye må evt tilsettes på et 20 liters brygg og hvordan kan jeg regne dette ut? I tillegg hva vil det gjøre med brygget mtp smak?

 

[Odland]

Ville ikke tilsatt sukker da dette lett kjan gjøre brygget vinøst. Jeg ville i så fall kokt opp spraymalt og tilsatt dette. Hvor mye du trenger tilsette kan du regne ut vis formler eller ved hjelp av bryggesoftware. F.eks. Beersmith.

 

[DanielV]

Ok, får satse på spraymalt da, regner med at det blandes det med en kg/l vann, kjøles ned for deretter å tilsettes gjærkaret? Bør det gjøres umiddelbart eller kan det vente?

 

[Odland]

Kok det 15minutter i så tykk løsning som du klarer uten å svi det. Trenger ikle tilsette med en gang men ville tilsatt før stormgjæringen var over.

 

[DanielV]

Hva med flytende maltekstrakt, går det an å bruke det?

 

[Brede]

Flytende går like bra, men husk å koke det.