Lavkarbo øl.
- Trådstarter Jan-Yngve
- Startdato
F
Frode Larsen
Alkohol inneholder ikke karbohydrater, men mye energi, 7 kcal/gram. Derfor er mye av poenget med brygging av lavkarbo øl å få omdannet mye sukker/stivelse til alkohol, dvs. høy utgjæring og lite karbohydrater.
Jeg blandet med kalorier, I stand corrected.
Lars Jarle Skorge
Norbrygg-medlem
På søndag brygget jeg denne https://www.olbrygging.no/products/lavkarbo-pa
Det står i oppskrift at den skal pitches på 25°C og gjære på 20°C, det har resultert i en utrolig stormgjæring, gjæring var i full gang etter 4 timer, og stormgjæret noe utrolig, klarte ikke senke temp i karet det holdt 24,5°C med rom temp på 10-12 °C i rom, nå er temp sunket til 20°C målte sg i dag til 1009, skal ned til 1002, har dette kanskje gått alt for fort, hadde det ikke stått noe om pitche temp i oppskrift ville jeg pitchet på ca. 18°C. Noen som har noen mening om dette?
Det står i oppskrift at den skal pitches på 25°C og gjære på 20°C, det har resultert i en utrolig stormgjæring, gjæring var i full gang etter 4 timer, og stormgjæret noe utrolig, klarte ikke senke temp i karet det holdt 24,5°C med rom temp på 10-12 °C i rom, nå er temp sunket til 20°C målte sg i dag til 1009, skal ned til 1002, har dette kanskje gått alt for fort, hadde det ikke stått noe om pitche temp i oppskrift ville jeg pitchet på ca. 18°C. Noen som har noen mening om dette?
