Mesket på for lav temperatur

[Valente]

Hei! Det viste seg at termometeret mitt viser 10 grader feil, så når jeg tok ekstrasjekk med et annet termometer viste det seg at pilsen min har stått i 15 minutter på 44 grader og 45 minutter på 54 grader. Kan jeg bare skru opp nå til 64 grader uten varige men? Vil dette ha noe å si for pilsen jeg lager? Blir visst en senere kveld en planlagt...

Mvh
Ove

 

[Bernts]

Det er bare å skru opp tempen ja, du har til nå hatt et lovlig langt proteinsteg, den lange og lave mesketempen vil nok bidra til at ølet gjærer godt ut, men det trenger ikke være negativt i en pilsner.. Kjør på.

 

[Valente]

Tusen takk. Da er det straks klar for utmesk. Blir en sen kveld dette...

Sent from my Galaxy Nexus using Tapatalk