Mr Malty vil ha en utrolig stor starter

[Bjørn Petter]

Jeg har nå fått mikka sammen en magnetrører og kjøpt en 5 ltr erlenmeyer og planlegger en lager til uka. Når jeg sjekker med Mr Malty sier den at jeg for 43 liter med OG 1046 må ha en starter på 6.4 liter og fem pakker oppi? Det blir jo voldsomt og langt mer enn jeg klarer.

Hva gjør dere i sånne tilfeller folkens? Kjøper heller 10 pakker gjær? Blir dyrt, det.

 

[Bjarte H]

Hvis du bruker gammel gjær må du ha mange pakker og eller stor starter. Hva er datoen på gjæren du har brukt i beregningen?

 

[Bjørn Petter]

Jeg satte inn starten på februar som jeg tipper de har i butikken. Men selv om jeg setter 100% blir det jo en for stor starter.  Skjønner nå at pils er vanskelig.

 

[Odland]

Lagere krever myyye gjær. Du kan prøve å steppe opp gjæren i flere steps. Så kalkulere hvor mye slurry du trenger.

 

[Bjørn Petter]

Jeg tenkte jeg skulle prøve meg på denne:

http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,5924.0.html
Og der står det én pakke i en to liter starter på 25 liter. Blir jo egentlig alt for lite i følge Mr.Malty. Merkelig. Kanskje jeg bare skal kjøre på med 4 pakker i en fem liters starter og la det stå til?

 

[Jørn Hammerud]

Det synes jeg høres mye ut. Valgte du "Stir plate"?
Jeg får disse tallene med gjær fra 1. februar:

 

[Bjørn Petter]

Nei der har vi svaret. Jeg glemte å endre til 'Stir plate'

Takk for tipset

 

[Roger_L]

Jeg fikk disse tallene med Mr.Malty
med gjær fra 1/2-14 og Stirplate. Men ja det blir 4 pakker gjær. En god Lager krver sitt  

Edit: sånn da er dato riktig 

 

[Rune Alm]

En anne ting er Growth factor.
På eksemplet ditt får jeg starter volum mellom 2,5-6 liter avhengig av det.
Jeg bruker å sette startere i flere omganger på lager. I dette tilfellet ville jeg satt en starter på 1 liter med 1 pakke gjær. Ved ferdig starter lar jeg den bunnfelle og heller ut ferdig vørter. Deretter tilsetter jeg 2 liter ny vørter pluss gjærnæring. Lar denne gå ut, heller ut vørter og tilsetter 4-4,5 liter ny vørter pluss gjærnæring som da skal gi omtrent nok gjær.
Mulig jeg tar feil, men har nå fungert for meg.

 

[Kalle74]

Jeg fikk disse tallene med Mr.Malty
med gjær fra 1/2-14 og Stirplate. Men ja det blir 5 pakker gjær. En god Lager krver sitt  

Du har satt inn feil dato i Mr.Malty, du har lagt inn 2.januar. Amerikanerene skriver måneden først og dagen etterpå.
Utgjør ikke den store forskjellen, men du trenger 4 glass gjær og en starter på 3.24l.

 

[Roger_L]

Du har satt inn feil dato i Mr.Malty, du har lagt inn 2.januar. Amerikanerene skriver måneden først og dagen etterpå.
Utgjør ikke den store forskjellen, men du trenger 4 glass gjær og en starter på 3.24l.

Hehe ja går litt fort noen ganger retta opp nå

 

[Bårdd]

2 rør og tre startere 1liter 2 liter og 3 liter vil gi deg nok gjær til dette ølet.

mvh

Bårdd