NM 04 LL3 - Dortm. export - Atle Holgar

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Petit pils
Øltype: E. Dortm. export
Antall poeng i konkurransen: 31,4 av 50
OG: 1.050
FG: 1.010
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 25 IBU
Vørtermengde: 110 l
Sluttvolum:  100 l

Malt & sukker
20000 gram  80,0 %    pils          ? EBC   
2000 gram  8,0 %    carapils      ? EBC
3000 gram  12,0 %    munchner lys  ? EBC   

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
120 min    66 ºC

Humle
300 gram  Saaz  3,5 % alfa  pellets  koketid 60 min
50 gram  Saaz  3,5 % alfa  pellets  koketid 20 min
50 gram  Saaz  3,5 % alfa  pellets  koketid  7 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Danish lager flytende 3 pakker

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    14 dager ved 13 ºC
Modning/sekundærgjæring  150 dager ved  6 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 13.09.2003
Tappedato:  15.01.2004

Kommentar:[/size][/tt]