NM 04 MA1 - Belg. brown ale - Lars Bjørnstad & Espen A. Haavardsholm

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Kasteel Nieuwe Abdij Dunkel
Øltype: L. Belg. brown ale
Antall poeng i konkurransen: 39,9 av 50
OG: 1.060
FG: 1.014
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 25 IBU
Vørtermengde: 80 l
Sluttvolum:  80 l

Malt & sukker
18000 gram  88,6 %  pils              ? EBC   
  750 gram  3,7 %  crystal 60L        ? EBC
  310 gram  1,5 %  chocolate 350L    ? EBC   
  250 gram  1,2 %  special B 250L    ? EBC
1000 gram  4,9 %  candy sugar, brown ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
? min    68 ºC

Humle
75 gram  Nordbrauer  10,2 % alfa  pellets  koketid 60 min
70 gram  Saaz        3,5 % alfa  pellets  koketid  2 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast 1214 Abbey ale XL flytende 3 l starter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    28 dager ved 22 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 28.01.2004
Tappedato:  25.02.2004

Kommentar:[/size][/tt]