NM 11 LA1 - Rosa Berlinerbolle - Gustav Foseid (Oslo)

Webmaster

Registrert bruker
[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Rosa Berlinerbolle

Hovedklasse: 3. Lys ale
Øltype: 3.X. Annen lys ale (Berliner Weisse mit Himbeerschuss)
OG: 1030
FG: 1005
Beregnet bitter: 7 IBU, med formel 'Tinseth'.
Vørtermengde: 20 l
Sluttvolum:   19 l

Malt & sukker
1700 gram Hvetemaltekstrakt (tørr)

Meskeskjema
Ingen mesk

Humle
5 gram Cascade 6.6 %-alfa 60 min
Humlen kokt separat i 7 liter vann med 500 g av maltekstraktet.

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Safale US-05 Tørr og Wyeast Lactobacillus.
Kommentar til gjær: Brukt en pakke av hver.

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring:    Ikke oppgitt
Modning/sekundærgjæring:  Ikke oppgitt

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO2: Tilsatt
Bryggedato: 09.01.2011
Tappedato:  22.03.2011

Kommentar
Syrenivå justert med melkesyre.
Tilsatt 50 ml/liter Hervig bringebærsaft.
Flaskene pasteurisert ved tapping.
 
Topp