Nope, jeg liker at den blir sur, så jeg har ikke tørrhumla. Min surdeig virker å være ganske humlesensitiv, så det funker sikkert å tilsette humle når du måler/smaker at det er surt nok. Siden gjæra i surdeigen kommer igang kjapt, og primærgjæringa er over på 3-4 dager, er jeg ikke bekymra for for lav pH.