Oksygenfri tørrhumling

[Ollietarkaka]

Jeg startet tråden primært med tanke på NEIPA, som kan være ødelagt i løpet av et par dager. Google ”NEIPA” og ”oxidation” så vil du finne mange triste historier – og bilder.
Ellers er det et varierende problem, avhengig av ølstiler. Noen store, mørke øl kan faktisk kle litt oksidasjon – blir litt rundere i kanten med årene.

Hva er egentlig vitsen med den andre runda tørrhumling? Er det basert på teorien om at det ikke er noe poeng å tilsette for mye av en humletype om gangen fordi vi ikke klarer å kjenne særlig forskjell dersom man går over ~40 gram?

 

[Mortenpip]

Hva er egentlig vitsen med den andre runda tørrhumling? Er det basert på teorien om at det ikke er noe poeng å tilsette for mye av en humletype om gangen fordi vi ikke klarer å kjenne særlig forskjell dersom man går over ~40 gram?

Er vel noe i at det forsvinner myye aroma ut av gjærlåsen hvis du tørrhumler gir tidlig

 

[Mortenpip]

Er jo mange proffe NEIPA bryggere i tråden her. Låner tråden litt. Hvor lenge burde andre runde med tørrhumle ligge i??

 

[Holmentoppen]

Ollie og Morten: tror det vil finne svar på spørsmålene i denne glimrende posten: http://scottjanish.com/examination-...s-for-achieving-maximum-hop-aroma-and-flavor/

 

[Mortenpip]

Ollie og Morten: tror det vil finne svar på spørsmålene i denne glimrende posten: http://scottjanish.com/examination-...s-for-achieving-maximum-hop-aroma-and-flavor/

Thanks!!!

 

[Holmentoppen]

Suksess: Klarte å unngå oksidering i NEIPAen. Den ble flasket for en måned siden. Fat- og flaskeversjonen er klin like fremdeles – og ikke endret siden tapping.

Lærdom: Brukte Citra og Galaxy ekstrakt som siste tilsetning 2 dager før overføring til fat. Tror pellets ville gjort at den beholdt tåkepreget bedre. Betydelig klarere nå enn for 3 uker for siden. Men smaken er meget bra.

 

[Ole Seglem]

Suksess: Klarte å unngå oksidering i NEIPAen. Den ble flasket for en måned siden. Fat- og flaskeversjonen er klin like fremdeles – og ikke endret siden tapping.

Lærdom: Brukte Citra og Galaxy ekstrakt som siste tilsetning 2 dager før overføring til fat. Tror pellets ville gjort at den beholdt tåkepreget bedre. Betydelig klarere nå enn for 3 uker for siden. Men smaken er meget bra.

Er det noen åpenbare negative sider ved bruk av ekstrakt?

 

[Ekornskurken]

Prisen, om jeg ikke tar feil. Er ikke humle-ekstrakten fryktelig dyr?

 

[Einar Michelsen]

Prisen, om jeg ikke tar feil. Er ikke humle-ekstrakten fryktelig dyr?

Jeg kjøper 100 gram bokser (hermetikk) fra USA, som jeg trekker opp i 10 ML sprøyter, og putter i fryseren. Tror det er billigere enn å kjøpe tilsvarende bitterhumle fra norske bryggebutikker. (det er dog ikke min motivasjon)

http://www.yakimavalleyhops.com

 

[jab]

Prisen, om jeg ikke tar feil. Er ikke humle-ekstrakten fryktelig dyr?

https://brewshop.no/produkt/ravarer/humle/hopburst/hopburst-outback-galaxy-15-ml
69 per pose.

 

[Ole Seglem]

Jeg tenker jo at om man får det samme resultatet, så må det være en bedre løsning enn pellets.

 

[Holmentoppen]

Jeg tenker jo at om man får det samme resultatet, så må det være en bedre løsning enn pellets.

Resultatet, bortsett fra sviktende haziness, var veldig bra. Vil tro det fungerer bedre i vanlige IPAer.

 

[Ole Seglem]

Resultatet, bortsett fra sviktende haziness, var veldig bra. Vil tro det fungerer bedre i vanlige IPAer.

Da skal jeg teste neste gang jeg skal tørrhumle. Sviktende haziness er ikke så viktig for meg, med mindre jeg skulle vært med i en konkurranse.

 

[RETBergen]

Jeg trodde at de humleoljene kun ga bitterhet og heller lite aroma. Am I wrong?

 

[Ole Seglem]

Jeg trodde at de humleoljene kun ga bitterhet og heller lite aroma. Am I wrong?

Tror det finnes et alternativ som skal gi aroma og ikke bitterhet og. Mulig det kalles ekstrakt.

 

[jab]

Jeg trodde at de humleoljene kun ga bitterhet og heller lite aroma. Am I wrong?

Du får isomerisert ekstrakt og CO2 ekstrakt som er ment for aroma.

 

[Holmentoppen]

Jeg trodde at de humleoljene kun ga bitterhet og heller lite aroma. Am I wrong?

https://brewshop.no/butikk/ravarer/humle/hopburst

 

[RETBergen]

noen som har peil på forholdstall pellets / hopburst? Nå er jo uttaket fra pellets noe varierende men sånn ball park kunne vært greit.

 

[Holmentoppen]

noen som har peil på forholdstall pellets / hopburst? Nå er jo uttaket fra pellets noe varierende men sånn ball park kunne vært greit.

Jeg fikk høre at man ganger vekten med tre. Så en slik pouch tilsvarer 50-70 g pellets omtrent.

 

[Stefan W]

Jeg og Kacper hadde en lengre samtale med Jon om dette da vi var på Alchemist.
Poenget hans var å ha en mer skånsom pumpe for å unngå oksidering av ølet.