Ølnerding

[RasmusTK]

Hei folkens

Vil bare tipse om Ingrid Skistads (Brygger, NØ) fagkåseri publisert i Bioingeniøren (12, 2012). Den kan leses her:

http://www.nito.no/Fagmiljoer/Bioin...2-2012/Fagkaseri-Olbrygging-er-bioteknologi/

 

[RasmusTK]

Litt penere her:

http://www.nito.no/dm/public/335595.PDF

 

[Larzan]

Interessant lesing. Nå vet jeg at hvis ølen smaker geit, så har jeg fått biproduktet dekansyre i fettsyresyntesen. Hakket bedre enn om man får intermediater i metabolismen, noe som kan gi smak av svette sokker..