Alltid noe å lære - skal brygge en del amerikansk i ukene som kommer (vet ikke hvorfor ) og leser en del på «the electric brewery» - må finne riktig malt i norge som passer til oppskriftene, og artiklene fra BS gir meg lit info om hva jeg kan/bør velge.
Om øl i mediene
- Trådstarter gstein
- Startdato
Finn Berger
Moderator
Kikka gjennom, og synes det virka streit og greit. Folk kommer ikke gæ'ernt ut om de følger rådene der.
Jeg stusser litt over rådet om å bruke carapils i tyske pils, men du ødelegger vel ikke et øl med det. Det bare gjør ikke noe særlig hverken fra eller til, trur jeg.
Enig med deg i synspunktet på Carapils.. fått smakt litt på de to siste batchene der jeg i stedet har brukt Carahell og kommet frem til at 2-3% gir den effekten jeg ønsket.
Finn Berger
Moderator
Ja. Jeg gjør det samme, og synes det gir akkurat nok til å gi ølet den lille tyngden det mangler om du bruker 100% pilsnermalt.
Jeg bør vel kreditere @Holmentoppen, siden det var fra oppskriftene hans jeg plukka opp dette
.
Nordlands
Norbrygg-medlem
Dispenser-brus synes jeg ikke smaker likt som fra flaske, tviler på dette blir noe bedre om de ikke gjør tilpasninger slik som med flymat (som ofte er kjedelig, men av og til bra). Heldigvis har mange festivaler og konserter begynt å ha flere alternativ enn "øl".
www.tu.no
Ny teknologi kan lage ølkonsentrat – uten tap av smak og duft
Nå kan europeiske bryggerier få testet produktene sine med en helt ny og patentert teknologi, som trekker vannet ut av ølet og tilsetter det igjen – uten at det går ut over alkoholprosent, aroma eller smaksopplevelse. Spørsmålet er hvordan kundene vil reagere.
Skeptisk. Jeg tror det ikke før jeg smaker det.Dispenser-brus synes jeg ikke smaker likt som fra flaske, tviler på dette blir noe bedre om de ikke gjør tilpasninger slik som med flymat (som ofte er kjedelig, men av og til bra). Heldigvis har mange festivaler og konserter begynt å ha flere alternativ enn "øl".
Ny teknologi kan lage ølkonsentrat – uten tap av smak og duft
Nå kan europeiske bryggerier få testet produktene sine med en helt ny og patentert teknologi, som trekker vannet ut av ølet og tilsetter det igjen – uten at det går ut over alkoholprosent, aroma eller smaksopplevelse. Spørsmålet er hvordan kundene vil reagere.
venaas
Norbrygg-medlem
I en kjellerbod på fem kvadratmeter skapte Magda og Lukasz seg et levebrød i Norge: – Vi begynte rett og slett å kjede oss
slett-a-kjede-oss/s/5-110-41115
EasyBrew.no
Mangoøl får konkurranse frå urnorskt øl – kveik kan bli den nye trenden etter fruktøl
Øl med smak av all slags frukt sel som aldri før. Men øltrendar er ikkje eit nytt fenomen. Ekspertane trur noko heilt anna blir det nye.
www.nrk.no
Finn Berger
Moderator
Kveik som trend er da eldre enn mango-øletMangoøl får konkurranse frå urnorskt øl – kveik kan bli den nye trenden etter fruktøl
Øl med smak av all slags frukt sel som aldri før. Men øltrendar er ikkje eit nytt fenomen. Ekspertane trur noko heilt anna blir det nye.
. Men jeg har absolutt null tru på at kveiken blir en slager på den samme måten - og egentlig ikke på noen annen måte, heller.
Amarillo
Norbrygg-medlem
Enig, stiller meg skeptisk til spådommen fra "ølekspert Jørgensen".Kveik som trend er da eldre enn mango-ølet
Har på følelsen at interessen for kveik har passert høyden og har vært nedadgående i lang tid allerede, også i utlandet.
Finn Berger
Moderator
Ja - det er hva jeg synes jeg hører i et par podcasts.
Jeg har aldri helt forstått poenget med å brygge alskens andre øltyper enn norsk gårdsøl med kveik. Og norsk gårdsøl har neppe universell appell.
Nåja, noen har jo fått fot for å bruke kveiken til det meste, og liker åpenbart det de får ut av det. Jeg mener ikke at de ikke skal ha rett til å gjøre det. Men jeg trur altså ikke det blir ei stor greie.
Passe på (fra nrk.no)
… da skal du koke en stund…
Rauchbier
Rimelig heftig brygg når en trenger brannvesenet til å forestå skyllinga...
PetterL
Norbrygg-medlem
Mikrobryggeriene tjente mer penger i fjor- 3 av 4 selskaper har bedret resultatet
Mange mikrobryggerier har tapt penger i flere år, men foreløpige tall viser at det gikk bedre for de mindre ølbryggerne under pandemien.
e24.no
Similar threads
