OmCider
- Trådstarter Nidveg
- Startdato
Per Øyvind Arnesen
Dommerkomite
Roger skrev:
Jeg fikk en kopi av Roger, la den på https://www.dropbox.com/s/jwf5l576e2rlnfy/Cider.zip.
Per Øyvind Arnesen
Dommerkomite
Nidveg skrev:
Kunne dere ha fått luftet litt i epleposene? Epler har egentlig ikke godt av å ligge tett i poser for lenge pga etylen, etc.
agedahl skrev:
Vår erfaring er at en 50-liters batch med eplejuice krever omtrent 110-120 kg epler*, og tar 3-4 timer å presse og pasteurisere med vår presse dersom man er minst 3 personer. Dere bør kanskje beregne litt mer tid siden dere ikke kjenner utstyret.
*Dette er ikke målt så veldig nøyaktig, så ta det med en klype salt.
Vi får satse på å hente epler i dag. Hvis ingen kan før åttetida er det imidlertid ikke enkelt å få gjort noe.
Så fikk vi også presset de fleste eplene i går, 25 liter cider står og plopper med OG 1050 og cidergjær fra wyeast på ca 17 grader i kjellern.
Vi har definitivt nok epler til minst én batch til.
Så fikk vi også presset de fleste eplene i går, 25 liter cider står og plopper med OG 1050 og cidergjær fra wyeast på ca 17 grader i kjellern.
Vi har definitivt nok epler til minst én batch til.
Vi har fått til mye site uka, om vi legger inn giret kan vi bli ferdig med pressinga snart. Vi får ikke låne pressa så altfor mye lengre, så vi må bli ferdig en dag til uka.
DOODLE: http://doodle.com/4h2apgi673mt7rav
DOODLE: http://doodle.com/4h2apgi673mt7rav
Ryktene vil ha det til at dere har mistet filterposene til eplepressa vår og vil kjøpe nye. Vi setter pris på det - 2 stk 20L filterposer herfra: http://www.mamut.net/fruktpresse/prodlist.htm hadde gjort susen.
Hvordan gikk ciderprosjektet?
Hvordan gikk ciderprosjektet?
Martin E skrev:
Prosjektet var lærerikt! Vi fikk presset ca 110 liter i år, og endte opp med mye godt. Vi venter med smakstesting til den har modnet noen måneder, noe den sårt trenger.
Inntil da har jeg notert meg noen lekser:
1. Sideren bør gjæres kaldere neste gang for å bevare smak/aroma. Vi gjæret på 19-20 denne gangen, etter å slitt med å få i gang gjæring på 15-16 (I etterkant ser jeg at reell gjæringstemperatur på det kaldere trinnet sannsynligvis var nærmere 14 grader, Gjæring på ca 20 etterlot ikke så mye eplesmak).
2. Veeeldig stor forskjell på matepler og siderepler i smakskarakter. Det er nok fullt mulig å bruke mateplene vi har, men justeringer må nok til.
3. Eplesaft er veldig godt. Nam nam. Mer av dette neste år.
4. Mange folk er svært gode mennesker, om det så gjelder epledonasjon eller lån av siderpresse. :skitbra:
5. Jeg er allergisk mot rå eplesaft.
