Oppbevaring av malt og humle

[Dag]

Hei, har noen på forumet gode ideer til hvordan man oppbevarer råstoffer til brygging?
Hel malt, knust malt og ekstrakter: Kan det fryses eller må det oppbevares lufttett, mørkt , kjølig eller alt på en gang? Vil knust malt tape seg så mye ved lagring at det er mulig å smake?
Hva med humle, den bør fryses har jeg skjønt? I plastposer, suge ut luft først?
Skal gjær oppbevares kjølig eller ved romtemperatur?
Kunne noen som besitter fagkunnskap om dette skrive en liten rettledning?

 

[Eduard]

Generelt, men ikke utelukkende, tror jeg at følgende oppbevaringsforhold er greie:

Malt:
- tørt, gjerne lufttett, ved en temperatur som ikke gir kondensforming. Skal vi si litt under vanlig romtemperatur. Ikke i kjølerom/-skap, for da får man kondens og blir malten myk, spesielt dersom ikke sakene er pakket inn godt nok! Og ja, mørkt skal være bra det også.

Humle:
- pakket så tett som mulig. Noen som blåser inn litt CO2 men lurer på om det er så viktig. Tett igjen posen og legg den i fryseren. Kjøleskap går også men da degenererer den litt fortere. Har brukt humle som var pakket slik i fryseren og den virket som fersk, selv etter noen år.

Gjær:
- kjølig, men ikke for nært null grader eller under! dette gjelder både tørrgjær og flytende gjær!
- brukes fortest mulig