Oppskrift på Steamer

[BaardS]

Resten av min oppskrift er:
3560 g Pale malt, Best Malz
470 g Munich
350 g Crystal I
40 g Amber

 

[glennrlie]

Må grave i loggen, men tipper 65-66


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[ErikSøl]

Nå skal jeg lage min variant av OMBs Steamerøl fra boka "Hånd til munn". Dette blir den 6. Utgaven jeg skal lage. Hittil har jeg gjæret ølet ved 16-18 grader og det smaker godt. Men man bør jo prøve noe nytt av og til. Denne gangen tenkte jeg å prøve 21 grader, slik oppskriften i boka sier. Er det noen her som har erfaringer med så høy temp på overgjær? Hva kan jeg forvente av et gjæringsforløp på denne temperaturen? Usmaker? Jeg bruker rehydrert gjær, men har ennå ikke bestemt meg for hvilken type.