Pasteurisere eller rett i tanken?

[HåvardAndreas]

Hei

Har en blanding kaffebønner og vaniljestenger som har badet i bourbon i litt over en uke. Noen stor infeksjonsfare her eller burde det pasteuriseres?

Planen var å hive hele greia i gjæringatanken par dager før flasking.

Noen innspill?

PS: Lukter fantastisk!

 

[Christer N]

Er nok bare å dumpe det rett i karet har gjort det med kakao nibs og eikechips flere ganger og det har funka fint det

 

[Mats Ø.]

All respekt til de bakteriene som overlever en uke i bourbon.

 

[HåvardAndreas]

Supert Da fikk jeg bekreftet det jeg trodde

Takk for svar og god brygge/drikkehelg

 

[Terje Kolbeinsen]

Hvis du har planer om å høste gjær, ville jeg anbefale å bruke poser til bønner/stengler [emoji38]


Sent from my iPhone using Tapatalk