1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

PUNK IPA clone, rotete smaksbilde- ikke helt klar?

En tråd i 'Generelt og nybegynnerspørsmål' startet av DenNøgneRøv, 8 Apr 2016.

  1. DenNøgneRøv

    DenNøgneRøv
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Flekkerøy
    Lagde en PUNK ipa clone. Den ble ikke en ipa, men en pale ale i stedet (OG1,049)

    Siden jeg er så nysgjerrig så måtte jeg prøvesmake etter 3 dager på badegulvet, og smaksbildet er ganske "rotete" av mangel på andre uttrykk. Noen usmaker sammen med godsmaker for å si på det den måten, men det er kanskje vanlig med bruk av så mye humle?

    Det er akkurat som det er noen "rå" smaker som må modnes vekk litt, men det er kanskje vanlig?
     
  2. Robert W

    Robert W
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Stavanger
    Det er nok noen usmaker siden du har en pågående gjæringsprosess inne i flasken. La den karbonere ferdig, gi den litt modning så den får "satt seg", så får du nok et ryddigere smaksbilde :)
     
    Christer N liker dette.
  3. DenNøgneRøv

    DenNøgneRøv
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Flekkerøy
    Ja det kunne nok minne litt om gjær-smak blandet med litt "røffe" humle oljer.. :p Får kjøpe litt butikkøl til helgen og smøre meg med en dose tålmod
     
  4. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    rotete smaksbilde, er det så rart

     
    DenNøgneRøv liker dette.
  5. DenNøgneRøv

    DenNøgneRøv
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Flekkerøy
    Du er ikke fan mao?
     
  6. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Nei, jeg er ikke det
    det er ikke rart det blir rotete med 6 forskjellige humler
    3 -4 holder
     
  7. DenNøgneRøv

    DenNøgneRøv
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Flekkerøy
    Jeg brukte kun 3 i min klone for jeg gadd ikke sitte igjen med så mye rester- så en ren klone er det ikke :) (Amarillo, mosaic, cascade)
     
    loebrygg liker dette.
  8. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Høres bra, da skal du se den kommer seg etterhvert
     
  9. steinmb

    steinmb
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    Kan hende at du gjæret på for høy temperatur og at gjæren laget for mye ester og at denne fruktigheten forstyrrer humpleprofilen? Org. (sånn jeg husker det) er bare om humle og lite andre smaker.
     
  10. Sotrajohnny

    Sotrajohnny
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Sotra
    I følge Nøgne Ø er 13 det ideelle antallet
     
  11. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Det er greit å gjøre det for kuriositetens skyld, slik som Mikkeller 20
    men det hadde nok kommet bedre ut med 3 -4
     
    Sotrajohnny liker dette.
  12. urkis

    urkis
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Porsgrunn
    Hei!

    Jeg har også laget en Punk IPA klone etter at Brewdog la ut alle oppskriftene. Fulgte oppskriften ganske så nøyaktig og er enig i at det ble litt rotete smak, selv om det absolutt er grei. Men greie øl brygger jeg ikke igjen. Synes originalen har mindre humlepreg enn brygget mitt, men så er vel det mye ferskere øl det vi lager enn kjøpeølet. Synes også at det er mye humlemiksing hos Brewdog, noe er selvfølgelig interessant men av og til ønsker vi oss kanskje litt renere humlesmak...? Er litt delt når det gjelder øl fra Brewdog, men kult at de la ut alle oppskriftene til nedlasting.

    Øivind
     
  13. DenNøgneRøv

    DenNøgneRøv
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Flekkerøy
    Tror ikke det. Pitchet på 15 i rom temp18-19. Lar den stå litt så ser jeg:)
     

Del denne siden