Raskt svar?: Ekstra vann ved bruk av krystallmalt i ølsett

[mojo]

Hei

Jeg brygger NÅ, og har ennå en gang erfart at man aldri kan planlegge for godt.

Jeg brygger en Coopers Traditional Draught med 1,5 liter lys maltekstrakt i tillegg. Det skal gi 25 liter ferdig øl.

For å gjøre prossessen (og smaken) litt mer spennende ville jeg tilsette aromahumle (30-40g) samt 400g cara krystallmalt.

Spørsmålet er om jeg bør tilsette mere vann ved bruk av krystallmalten, eller om det er greiere å satse på 25 liter?

Er ikke interessert i så sterk alkoholprosent som mulig, men best mulig smak.

 

[mojo]

PS - Hadde ikke regna med å tilsette bitterhumle, men det blir kanskje nødvendig hvis jeg skal tilsette mere vann. Og kanskje også hvis jeg IKKE tilsetter mere vann, da brygget blir kraftigere/søtere enn tenkt.

Humlen jeg har er Styrian Golding 3,6 % alfa-syre.

Takker for eventuelle svar!

 

[Lars Bjørnstad]

Raskt svar:
Nei, du trenger ikke å tilsette mer vann. Du vil nok ikke merke så mye forskjell på OGen med 400 g ekstra krystallmalt. Evt kunne du satt til en liter eller to ekstra, men uansett skal det ikke ha så mye å si, med mindre du akkurat må treffe en viss OG. Men det er jo ikke alltid så lett å gjøre uansett (lettere med maltekstrakt, men dog)...