Refractometer under gjæringsprosess?

[Terje W]

Leste at refractometer kun kan benyttes før gjæring tar til. Leste nettopp av et brygg som har kommet ned i 1011 på hydrometret, målt med refractometer viste det ca 1034 eller 8 brix. Vil dette forandre seg fra brygg til brygg eller vil 1034/8brix tilsvare 1011 på et hydrometer hele tiden?

 

[Gahr]

Dette vil endre seg fra brygg til brygg, avhengig av alkoholinnholdet. Det finnes regneark hvor du kan regne om fra refraktometer-målinger til SG under gjæring/i ferdig øl. Ligger et på MoreBeers sider.