Rehydrere eller lage starter?

[SveinB]

Jeg skal brygge med US Safale-05 i morgen. Jeg lurer på om det er lurt å lage starter på denne, eller om det er greit å bare rehydrere i lunket vann? Noen tips?

 

[Lars Grepstad]

Rehydrer tørrgjær, ikke nødvendig med starter.

 

[TazzaT]

US Safale-05

Strø gjæren på minst 10 ganger sin egen vekt av sterilt vann eller vørter ved 27 ° C ± 3 ° C ( 80 ° C ± 6 ° F). La den hvile i 15 til 30 minutter . Forsiktig røre i 30 minutter , og kaste den resulterende kremen inn i gjæringsbeholderen .


Sprinkle the yeast in minimum 10 times its weight of sterile water or wort at 27°C ± 3°C (80°F ± 6°F). Leave to rest 15 to 30 minutes. Gently stir for 30 minutes, and pitch the resultant cream into the fermentation vessel.

 

[SveinB]

Jeg fulgte rådet, som åpenbart var godt. Ølet kom godt i gang på under 10 timer, så dette er metoden!

 

[Sarge]

Har gjort det samme og opplevd at det tok 1 1/2 døgn for å komme i gang skikkelig, så det varierer. Men ølet blir godt til slutt, uansett.

 

[Miguel]

Er gjæren gammel så kan man sikkert lage starter. Men da er det lettere å kjøpe ny pakke gjær. Man lager i utgangspunktet ikke starter av tørrgjær da tørrgjær allerede er frisk og fin, trenger bare litt vann (rehydrering).