Saison ala Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

loebrygg

Norbrygg-medlem
Hva er det som gjør at noen får FG rund 1.006 med denne gjæren, mens andre opplever at den kryper ned mot 1.000 og rundt der?
Snodig :rolleyes:
 

PetterL

Norbrygg-medlem
@*Lars - flasken du fikk av meg er iht oppskriften i starten av denne tråden. Tror du må åpne flasken ute på terrassen - ble lit for mye bobbler
Flasket for tidlig eller er det partikler i flaska som bobler kan forme seg på?

Jeg har flaska samme ølet med 12,6g/l (!) sukker og det oppfører seg eksemplarisk selv etter 1,5år på flaske, et lite psssh når jeg åpner korken og så må det helles forsiktig som en Hefeweissen.

Hadde vært veldig bekymra for om flaskene dine holder hvis du har høyere karbonering enn dette :oops:
 

Saison

Norbrygg-medlem
Synst også denne kler ganske raus karbonering.
La meg på 10 g/L og den oppleves veldig «crisp», men på ingen måte overkarbonert.
 

dojonieu

Norbrygg-medlem
OG var 1.051 og FG 1.002. Brukte Speise fra opprinnelige vørter, ikke sukker. Mengde speise iht Brewersfriend calculator - 3.5 Vol. .... brukte 0.75 Kinn flasker med patentkork. Vi håper det holder.
 

*Lars

Norbrygg-medlem
Takk for advarsel! Venter de tilmålte to ukene, så får vi se. Uansett takk for raushet både i forhold til flasker og smaksprøver på øl!!
 

Finn Berger

Moderator
Jeg skjønner stadig ikke hvorfor en saison skal karboneres så hardt. Jeg liker det rett og slett ikke. OK, jeg legger meg ikke på nivå med engelsk ale, heller, men karbonerer ganske normalt, som en pils - som jeg heller ikke karbonerer veldig hardt.

Noen som har prøvd moderat karbonering?
 

loebrygg

Norbrygg-medlem
Jeg skjønner stadig ikke hvorfor en saison skal karboneres så hardt. Jeg liker det rett og slett ikke. OK, jeg legger meg ikke på nivå med engelsk ale, heller, men karbonerer ganske normalt, som en pils - som jeg heller ikke karbonerer veldig hardt.

Noen som har prøvd moderat karbonering?

De fleste flaskene mine får 2 sukkerbiter á ~2,2 gram på 0,5
Altså ca 8,5 g/L, syntes det er ganske passe

Hvis lette tørre øl som f.eks Saison og andre lyse belgiske og f.eks hveteøl får for lav karbonering blir det fort for vanndig
 

Finn Berger

Moderator
De fleste flaskene mine får 2 sukkerbiter á ~2,2 gram på 0,5
Altså ca 8,5 g/L, syntes det er ganske passe

Hvis lette tørre øl som f.eks Saison og andre lyse belgiske og f.eks hveteøl får for lav karbonering blir det fort for vanndig
Mye kan sikkert sies om mine saisons - men "vandig" har aldri falt meg inn. Så da er det nok ikke for lavt:).

Karbonering er karbonering, og jeg synes at når du kommer opp på 5-6 gr sukker per liter - jeg trur jeg brukte 5 da jeg brukte sukker - så er det "nok", uansett. Jeg har ikke mer oppi weissbier, heller. (Jeg forholder meg til volumes nå som jeg karbonerer med speise, og legger meg stort sett på 2-2,2. Det blir dessuten nokså omtrentlig, jeg gidder ikke å måle opp:).)
 

dojonieu

Norbrygg-medlem
Mye kan sikkert sies om mine saisons - men "vandig" har aldri falt meg inn. Så da er det nok ikke for lavt:).

Karbonering er karbonering, og jeg synes at når du kommer opp på 5-6 gr sukker per liter - jeg trur jeg brukte 5 da jeg brukte sukker - så er det "nok", uansett. Jeg har ikke mer oppi weissbier, heller. (Jeg forholder meg til volumes nå som jeg karbonerer med speise, og legger meg stort sett på 2-2,2. Det blir dessuten nokså omtrentlig, jeg gidder ikke å måle opp:).)

Neste gang blir det 2.5 Vol Finn / Det var første gang jeg brukte naturlig karbonering med Speise men det ble rett og slett lit for mye denne gangen. Neste batch blir det Weissbier og skal sikte på 2.5 Vol.

Fikk sent denne dingsen i posten fra Nederland - slipper jeg å åpne flasker for tidlig.

1620832635504.png
 

Finn Berger

Moderator
Neste gang blir det 2.5 Vol Finn / Det var første gang jeg brukte naturlig karbonering med Speise men det ble rett og slett lit for mye denne gangen. Neste batch blir det Weissbier og skal sikte på 2.5 Vol.

Fikk sent denne dingsen i posten fra Nederland - slipper jeg å åpne flasker for tidlig.

Vis vedlegget 51625
Trykkmåler til flaske. Snedig. Weissbierbryggeriene bruker sånne, veit jeg:).
 
Topp