Jeg har har lagt inn en rettelse av det jeg skreiv om virkestoff i et tidligere innlegg i dag. Det er faktisk syra som i egentlig forstand er virkestoffet, sida det er det som tar livet av cellene. Men for å få tatt livet av ei gjærcelle må den komme seg gjennom celleveggen, og det er altså det det andre stoffet (dodecylbenzenesulfonsyre) sørger for. Og hvis nok av det stoffet blir inaktivert gjennom at det binder seg med andre stoffer (vesentlig kalsium, så vidt jeg kan forstå), hjelper det ikke at oppløsninga har lav pH - i alle fall ikke dersom det er snakk om å ta livet av gjær.
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.