1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Sekundær gjæring/lagring/aldring. Hva er forskjellen?

En tråd i 'Generelt og nybegynnerspørsmål' startet av Frank-Andre, 23 Sep 2011.

  1. Frank-Andre

    Frank-Andre
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Svelvik
    Hei
    Har satt 2 batcher til nå, 1 ale som står på flasker i romtempratur og en extra stout som står til gjæring.
    Men nå skal jeg lage juleale - mulig jeg er alt for sent ute med dette, men jeg startet med dette nå i høst :)

    mitt spørsmål er: bør jeg sekundærgjære dette ølet eller la det stå på dunken ekstra lenge? er det noe forskjell på dette? evt skal jeg da bare tappe det over på ny dunke med gjærrester og alt?
     
  2. nordtvedt

    nordtvedt
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    ølet kan fint stå på gjærkaken i over en mnd uten å ta skade av det. ved å overføre ølet til sekundær kar risikerer du bare å få infeksjon. overgjæret øl er stortsett klart for flasking/fat etter 2 uker, mens undergjæret må stå en til to uker ekstra.
     

Del denne siden