Skalering av oppskrift

[wattbryggeren]

Har en oppskrift til et brygg som tilsvarer 500 liter. Ønsker å skalere denne ned til en 25 liters batch. Malten er ok siden den er oppgitt i % andeler, men humle mengden er oppgitt i gram.

Lurer på hvordan jeg deler denne ned. Regner med at jeg ikke bare kan dele det og ta 1/20 del av humle mengden. Må jeg legge til eller trekke fra? Hvilke faktorer spiller inn her for å få en noe lunde likt resultat?

Sent fra min SM-G925F via Tapatalk

 

[Sarge]

Å redusere humlen til 1/20 burde vel gå bra?

 

[Forvirret]

Litt vanskelig dette med humle i oppskrifter med større volum.
Hvis nedkjølingshastigheten er mye lavere enn din kan du få øl med mer bitterhet.
Men vet man noe om dette kan man jo ta hensyn til det.

 

[Holmentoppen]

Det står vel oppgitt IBU i oppskriften? Er bare å bruke en kalkulator (f.eks. denne: http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/), så regner du ut det på et blunk. Bruk 1/20 som utgangspunkt.

 

[Rune Kallhovd]

Det står vel oppgitt IBU i oppskriften? Er bare å bruke en kalkulator (f.eks. denne: http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/), så regner du ut det på et blunk. Bruk 1/20 som utgangspunkt.

På brewersfriend er det jo en "oppskrift builder" også hvor du kan legge inn den 500-liters oppskriften, og så bruke skaleringsverktøyet som er i samme app.

 

[Holmentoppen]

På brewersfriend er det jo en "oppskrift builder" også hvor du kan legge inn den 500-liters oppskriften, og så bruke skaleringsverktøyet som er i samme app.

Absolutt, og på brewgr.com (min favoritt) også.

 

[Sarge]

Det har også beercalc.org

 

[wattbryggeren]

Takk for svar. Brukte brewfriends sin kalkulator og kom frem til at det ble delt på 20. Gjæra jobber som et lokomotiv i bøtta nå så det blir spennende å prøvesmake om et par uker .

Sent fra min SM-G925F via Tapatalk