Skylling for å oppnå riktig kokemengde

[Ølstøveln]

Hei

Er fersk og skal brygge mitt første brygg om et par dager.

Har lest oppskrift og søkt rundt på nettet. Det jeg lurer på er hvordan jeg i praksis skyller og tilsetter skyllevannet for å få riktig kokemengde. er jo veldig mye vann! har meskemengde på 15 liter og skyllevann på 17 liter. på hvilken måte er det best å tilsette det ekstra vannet og når?

har kjøpt en bb30 med sirkulasjonspumpe som jeg skal bruke. håper noen kan gi meg en god oppskrift på dette

 

[Hans Einar]

Etter utmesk løfter du maltrøret og lar der renne fra seg. Så skyller du til riktig kok volum. Bruk god tid på skyllingen, gjerne 3/4t

 

[Ølstøveln]

så i praksis bruker jeg 45 min på å helle de 17 literne over malten?

 

[Hans Einar]

Ja.

 

[Ølstøveln]

kan man ikke tilsette noe av dette underveis i meskingen?

 

[Hans Einar]

Går kanskje men ikke vanlig. Er vel bare bakdeler med å tynne ut mesken. Dårligere konvertering vil jeg tro. Du trenger vannet for å få vørteren ut av mesken.

 

[Ølstøveln]

Ok. takk for kjapt svar

 

[RawRoffe]

Bare for å si det også. Det finnes mange veier til gødt øll.

Hvis du vil at det skal gå litt raskere kan du
a) meske tynt. Sleng 15+17 liter vann i ved innmesk. Tapp av og kok.
b) dumpe skyllevannet i mesken mot slutten av mesketiden. (Varmere vann for bedre utmesk er en god idé isf)
c) partiskylle: tappe av vørter, dumpe skyllevannet oppi, (røre hvis du vil), resirkulere til det vørteren er klar, tappe, koke.

Har brukt alle 3 metoder med godt resultat. Noen fordeler/ulemper er det med alle metoder, men ikke bry deg om det. Enda