Snart jul?
- Trådstarter SveinB
- Startdato
N
Noget Undergjæret
Gikk akkurat en tråd i den sjangeren her, mulig det er noen forslag der som kunne falle i smak. Nøgne Ø var nevnt der ja..Har du stor nok mesketønne og bruker lite vann/kg malt får du jo OG opp til godt over 1.110 uten å ty til dobbelmesking,sukker eller DME.
Dobbeltmesking har vel med prosess og teknikk/utstyr å gjøre, eller mener du det påvirker slutt resultat på smak på noen måte. Har aldri dobbeltmesket, så er nysgjerrig.
Mortenpip
Norbrygg-medlem
det finnes bare en type juleøl etter min mening er det vi kaller tradisjonelt juleøl. noe som ligger melleom bock og bayer.
men det finnes masse godt øl som egner seg godt rundt juletider.
Viss du skal ha det sterkt er jo en doppelbock noe å prøve, kan kalle det for noe så klassisk som julebukk
men det finnes masse godt øl som egner seg godt rundt juletider.
Viss du skal ha det sterkt er jo en doppelbock noe å prøve, kan kalle det for noe så klassisk som julebukk
Jeg tror ikke dobbelmeskingen som sådan har noe å bety. Jeg har dobbelmesket fordi jeg brygger på en BM20. Jeg harbåde kort og langt maltrør, noe som gjør at jeg kan få en 25 l batch basert på 9 kg malt på en grei måte. Litt styr, men du verden for et øl det blir. Jeg anbefaler virkelig!!
Tenker selv å brygge et ganske straight forward bokkøl til jul (kjedelig for noen, kanskje).
Her er det foreløpige utkastet mitt:
Batch Size: 21,00 l
Boil Size: 24,73 l
Boil Time: 60 min
End of Boil Vol: 22,72 l
Final Bottling Vol: 19,00 l
Fermentation: Lager, Two Stage
Efficiency: 75,00 %
Amt | Name | Type | # | % or IBU |
5,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 83,3 %
0,70 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 2 11,7 %
0,10 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 3 1,7 %
0,10 kg Chocolate Malt (689,5 EBC) Grain 4 1,7 %
0,10 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 5 1,7 %
23,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 60,0 min Hop 6 20,0 IBUs
20,00 g Hallertauer [4,80 %] - Boil 15,0 min Hop 7 4,9 IBUs
20,00 g Hallertauer [4,80 %] - Boil 5,0 min Hop 8 2,0 IBUs
2,0 pkg Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) [50,28 ml] Yeast 9 -
Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 1,067 SG
Est Final Gravity: 1,017 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,6 %
Bitterness: 26,8 IBUs
Est Color: 33,3 EBC
Her er det foreløpige utkastet mitt:
Batch Size: 21,00 l
Boil Size: 24,73 l
Boil Time: 60 min
End of Boil Vol: 22,72 l
Final Bottling Vol: 19,00 l
Fermentation: Lager, Two Stage
Efficiency: 75,00 %
Amt | Name | Type | # | % or IBU |
5,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 83,3 %
0,70 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 2 11,7 %
0,10 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 3 1,7 %
0,10 kg Chocolate Malt (689,5 EBC) Grain 4 1,7 %
0,10 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 5 1,7 %
23,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 60,0 min Hop 6 20,0 IBUs
20,00 g Hallertauer [4,80 %] - Boil 15,0 min Hop 7 4,9 IBUs
20,00 g Hallertauer [4,80 %] - Boil 5,0 min Hop 8 2,0 IBUs
2,0 pkg Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) [50,28 ml] Yeast 9 -
Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 1,067 SG
Est Final Gravity: 1,017 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,6 %
Bitterness: 26,8 IBUs
Est Color: 33,3 EBC
![[Daniel]](/data/avatars/m/9/9552.jpg?1406372290){kind=avatar}
Vil du forklare prosessen litt? Regner med at du starter med det korte røret? Går det 3 kg. oppi?
Sent fra min SM-G930F via Tapatalk
Mortenpip
Norbrygg-medlem
Alt for lite muncher malt for å kunne kalle det en bock, bock brygger jeg med opp mot 80% muncher.
Takk for råd. Er fersk på all grain. Jeg gjør nok da en solid justering på Pale vs Munich.
Mortenpip
Norbrygg-medlem
Jeg brygget årets juleøl basert på denne: http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Imperator
Det stemmer. Kjører først vanlig meskerutine med 3 kilo i det lille røret, tar det ut og hekter ut filtrene for så å fortsette med 6+ kilo i standard maltrør, vanlig meskeprogram. Det tar jo selvsagt litt tid, men med god planlegging (særlig for rørskiftet) går sett greit.
Mitt råd er definitivt å prøve dette - det blir fabelaktig øl av det!
