Speidel og krane
- Trådstarter neslekkim
- Startdato
neslekkim
Norbrygg-medlem
Bjarte H skrev:
Bare fått noe bilder så man kunne se hvordan alt passer sammen, dennne steinen der ser jo ut til å plugge en tri-clover ting, men du skal jo ha vørtern ut også.
Det jeg syntes var morsomt med denne fra brouwland: http://www.brouwland.com/setframes/...=28&id=1433&xin=1&src=aerator&dt=24&shwlnk=0
Alt i en dings.. her er det tommer og størrelser ann mass.. går i spinn av alle tall og gjengetyper.. arg
Bjarte H
Dommer
Bare synd den ikke er tri-clamp..neslekkim skrev:Det jeg syntes var morsomt med denne fra brouwland: http://www.brouwland.com/setframes/...=28&id=1433&xin=1&src=aerator&dt=24&shwlnk=0
Alt i en dings.. her er det tommer og størrelser ann mass.. går i spinn av alle tall og gjengetyper.. arg
Edit: Fant den! http://MoreBeer.com/view_product/18832/102281/Pro_Series_Oxygenation_Assembly
Vedlegg
Bjarte H
Dommer
Pikk og pikk, iom. at den stikker ut og rett til en av sidene, kan den vel neppe betegnes som pikk. På bildet kan du se O₂-in til venstre, termometer til høyre og vørter in/ut langs "stammen". Nå mangler bare en tri-clamp-kraneneslekkim skrev:
Edit: der var den jo, den også:
Richard skrev:Butterfly er enklere å rengjøre siden den er pip åpen, det er bare et "ror"/plate som du justerer på (inne i kranen). Den kranen du linker til er ikke tri-clamp, den er jalla balla enkel og står ikke i stil til en Speidel
(husk jeg er en arrogant Speidel owner).
neslekkim
Norbrygg-medlem
Bjarte H skrev:
Ja, tenkte vel mer på at den vil stikke en halvmeter ut av speideln, blir noe å snuble i.
Ser iallefall ut som det er noen muligheter her, bare hvor praktiske de blir, med tanke på at du må velte speidelen temmelig mye for å få ut øl'et, så må man tenke litt der på hvordan en slik contraption kan være..
Bjarte H
Dommer
Jeg har laget meg en enkel dip-tube som gjør at jeg slipper å velte på speidelen. Det tok ca. 5 min og 5 cm kobberrør Ø10mm, og det funker.neslekkim skrev:Bjarte H skrev:
Ja, tenkte vel mer på at den vil stikke en halvmeter ut av speideln, blir noe å snuble i.
Ser iallefall ut som det er noen muligheter her, bare hvor praktiske de blir, med tanke på at du må velte speidelen temmelig mye for å få ut ølet, så må man tenke litt der på hvordan en slik contraption kan være..
Bjarte H
Dommer
Ja, nei, neineslekkim skrev:Jasså?, og den står der under koking og alt selvsagt?
Har du bilde?, var det bare å stappe røret inn?
Dette blir jo bare bedre og bedre
Vi bør snart få opp en egen side med oversikt over alle modifikasjoner som man kan gjøre, med delereferanse og bilder
Jeg kan legge opp et bilde i Speideltråden litt seinere
Da kommer bildene.
Speidel 3 viser oppstillingen for kjøring av
speidelen som whirlpool
Pga elementene i buunen vil aldri speidelen bli optimal som
whirlpool men gir overraskende bra resultat.
Jeg bruker melkesyre til pH-justering istf kalsiumklorid og natron.
Det gir etter min erfaring bedre trubdannelse og økt skumstabilitet.
Jeg brygger 2x60 liter hver gang.
Jeg fyller i vann kvelden i forveien og koker det opp.Da fjerner jeg oxygenet og
vannet er nær innmesktemperatur på 60 grader om morgenen . Den fabrikkinnstilte innmesktemperaturen
på 38 grader reduserer karftig på skumstabiliteten.
Etter første kjører jeg whirlpoolen med kjøling. Pumper de 50 literene
som er over utløpsstussen over i gjæringstanken og bruker en sugeslange tilkoblet
krana som vender opp for å suge opp resten minus den truben som er lagt seg i sentrum.
Deretter kjører jeg andre fylling men her lar jeg truben sedimentere et par timer før
jeg gjør no mer.
Jeg tapper av ca 10 liter med sedimentert trub/vørter fra gjæringstanken før jeg pumper
de nye 50 literene inn på gjæringstanken. De siste ti literene i speidelen pluss de 10
tappet av fra gjæringstanken setter jeg ved ca 0 i to-tre døgn.
Da kan jeg dekantere av 10-12 liter vørter som jeg koker et kvarter før nedkjøling og oxygenering.
Bilde 4 viser innløpsstussen til whirlpoolen. Anbefalt innløpshastighet
er max 3,5 m/s og sentrifugalpumper bør unngås fordi de river i stykker truben.
Bilde 5 viser oxygensteinen tilkoblet med sterilfilter.
Bilde 6 viser gjærtanken tilkopblet på sugesiden av pumpen.
Ved å åpne forsiktig på kuleventilen under suges gjæren inn og blir blandet med vørteren og
tilført oxygen.
bilde 7 viser gjærtanken og slangen hvor blandingen pumpes til gjæringstanken.
Bilde 8 viser luftesteinen som oppbevares på sprit når den ikke er i bruk
Og bilde 9 viser flowmeteret som jeg bruker når jeg tilfører oxygen.
Og da er det unødvendig med sjåglass
Speidel 3 viser oppstillingen for kjøring av
speidelen som whirlpool
Pga elementene i buunen vil aldri speidelen bli optimal som
whirlpool men gir overraskende bra resultat.
Jeg bruker melkesyre til pH-justering istf kalsiumklorid og natron.
Det gir etter min erfaring bedre trubdannelse og økt skumstabilitet.
Jeg brygger 2x60 liter hver gang.
Jeg fyller i vann kvelden i forveien og koker det opp.Da fjerner jeg oxygenet og
vannet er nær innmesktemperatur på 60 grader om morgenen . Den fabrikkinnstilte innmesktemperaturen
på 38 grader reduserer karftig på skumstabiliteten.
Etter første kjører jeg whirlpoolen med kjøling. Pumper de 50 literene
som er over utløpsstussen over i gjæringstanken og bruker en sugeslange tilkoblet
krana som vender opp for å suge opp resten minus den truben som er lagt seg i sentrum.
Deretter kjører jeg andre fylling men her lar jeg truben sedimentere et par timer før
jeg gjør no mer.
Jeg tapper av ca 10 liter med sedimentert trub/vørter fra gjæringstanken før jeg pumper
de nye 50 literene inn på gjæringstanken. De siste ti literene i speidelen pluss de 10
tappet av fra gjæringstanken setter jeg ved ca 0 i to-tre døgn.
Da kan jeg dekantere av 10-12 liter vørter som jeg koker et kvarter før nedkjøling og oxygenering.
Bilde 4 viser innløpsstussen til whirlpoolen. Anbefalt innløpshastighet
er max 3,5 m/s og sentrifugalpumper bør unngås fordi de river i stykker truben.
Bilde 5 viser oxygensteinen tilkoblet med sterilfilter.
Bilde 6 viser gjærtanken tilkopblet på sugesiden av pumpen.
Ved å åpne forsiktig på kuleventilen under suges gjæren inn og blir blandet med vørteren og
tilført oxygen.
bilde 7 viser gjærtanken og slangen hvor blandingen pumpes til gjæringstanken.
Bilde 8 viser luftesteinen som oppbevares på sprit når den ikke er i bruk
Og bilde 9 viser flowmeteret som jeg bruker når jeg tilfører oxygen.
Og da er det unødvendig med sjåglass
Vedlegg
B
BjarneHB
Nydelig. Jeg lurer på et par ting, har du problemer med at platekjøleren tetter seg? Jeg har kjøpt meg en blichmann platekjøler og skal kjøre et tilsvarende whirpool system, men min bekymring er at platekjøleren skal tette seg.
Jeg ser problemet med sentrifugal pumpe, bruker du pumpe med gummimpeller eller tannhjulspumpe?
Jeg ser problemet med sentrifugal pumpe, bruker du pumpe med gummimpeller eller tannhjulspumpe?
neslekkim
Norbrygg-medlem
Bjarte H skrev:Ja, nei, neineslekkim skrev:Jasså?, og den står der under koking og alt selvsagt?
Har du bilde?, var det bare å stappe røret inn?
Dette blir jo bare bedre og bedre
Vi bør snart få opp en egen side med oversikt over alle modifikasjoner som man kan gjøre, med delereferanse og bilder
Jeg kan legge opp et bilde i Speideltråden litt seinere
Hvor er denne omtalte speideltråden?, jeg mener noen andre skrev, eller var det også deg?, om at de skulle legge ut noen bilder i en speideltråd, men hvor?
Jeg bruker kun hel humle i humlepung.BjarneHB skrev:
Det er ikke usannsynlig at du ville få problemer
med pellets.
Men for meg er det helt uaktuelt å bruke annet enn hele humler.
Jeg bruker impellerpumpe.
Jeg driver å bygger om det elektriske annlegget så jeg kan
frekvensregulere denne. Nå struper jeg manuelt for overføring
til gjæringstanken og det gir ikke helt javn oxygenering fra gang til gang.
Jeg glemte å si at ph justering med melkesyre er mest effektivt fortrub hvis du
ligger mellom 5,1-5,2
Og så bruker jeg protafloc som jeg synes er bedre enn irish moss.
Jeg kan bekrefte at det er superenkelt å tette en Blichmann platekjøler, det har jeg gjort noen ganger og det er veldig lite kult. Når det har skjedd må jeg koble en slange til platekjøleren og kjøre fullt vanntrykk for å få ut humlepluggen, og når den løsner sprayer jeg ned hele bryggrommet med humle.
Det er et Millipore filterhus av rustfritt stål med samme tilkobling.Richard skrev:
