1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Speidel og krane

En tråd i 'Speidel Braumeister' startet av neslekkim, 14 Feb 2011.

  1. Richard

    Richard
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Eller helle vørteren fra Speidelen til gjæringsbøtten på samme måte som du tømmer vannet fra en vaskebøtte, dette er sikkert ikke enkelt med 50literen, men det gjør ikke noe :)

    Syntes sjåglass og O2-sten er et minimum av verdig utstyr for en Speidel  :ilike:
     
  2. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Det er så deilig at jeg må rive meg ut av drømmen og tilbake til virkeligheten..
     
  3. neslekkim

    neslekkim
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bare fått noe bilder så man kunne se hvordan alt passer sammen, dennne steinen der ser jo ut til å plugge en tri-clover ting, men du skal jo ha vørtern ut også.
    Det jeg syntes var morsomt med denne fra brouwland: http://www.brouwland.com/setframes/...=28&id=1433&xin=1&src=aerator&dt=24&shwlnk=0
    Alt i en dings.. her er det tommer og størrelser ann mass.. går i spinn av alle tall og gjengetyper.. arg :)
     
  4. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger

    Vedlagte filer:

    • 2078.jpg
      2078.jpg
      Filstørrelse:
      6,2 KB
      Visninger:
      732
  5. neslekkim

    neslekkim
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    wow, det blir jo den jækla pikken som stikker rett ut av speideln.. hm.. her må tenkes.. :=)
     
  6. Richard

    Richard
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Pimp my Speidel ;-)
     
  7. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Pikk og pikk, iom. at den stikker ut og rett til en av sidene, kan den vel neppe betegnes som pikk. På bildet kan du se O₂-in til venstre, termometer til høyre og vørter in/ut  langs "stammen". Nå mangler bare en tri-clamp-krane

    Edit: der var den jo, den også:
     
  8. neslekkim

    neslekkim
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Ja, tenkte vel mer på at den vil stikke en halvmeter ut av speideln, blir noe å snuble i.  :D
    Ser iallefall ut som det er noen muligheter her, bare hvor praktiske de blir, med tanke på at du må velte speidelen temmelig mye for å få ut øl'et, så må man tenke litt der på hvordan en slik contraption kan være..
     
  9. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Jeg har laget meg en enkel dip-tube som gjør at jeg slipper å velte på speidelen. Det tok ca. 5 min og 5 cm kobberrør Ø10mm, og det funker.
     
  10. neslekkim

    neslekkim
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Jasså?, og den står der under koking og alt selvsagt?
    Har du bilde?, var det bare å stappe røret inn?
    Dette blir jo bare bedre og bedre :)

    Vi bør snart få opp en egen side med oversikt over alle modifikasjoner som man kan gjøre, med delereferanse og bilder ;)
     
  11. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Ja, nei, nei

    Jeg kan legge opp et bilde i Speideltråden litt seinere :)
     
  12. magnumhansen

    magnumhansen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Vestfossen
    Da kommer bildene.
    Speidel 3 viser oppstillingen for kjøring av
    speidelen som whirlpool
    Pga elementene i buunen vil aldri speidelen bli optimal som
    whirlpool men gir overraskende bra resultat.
    Jeg bruker melkesyre til pH-justering istf kalsiumklorid og natron.
    Det gir etter min erfaring bedre  trubdannelse og økt skumstabilitet.
    Jeg brygger 2x60 liter hver gang.
    Jeg fyller i vann kvelden i forveien og koker det opp.Da fjerner jeg oxygenet og
    vannet er nær innmesktemperatur på 60 grader om morgenen . Den fabrikkinnstilte innmesktemperaturen
    på 38 grader reduserer karftig på skumstabiliteten.
    Etter første kjører jeg whirlpoolen med kjøling. Pumper de 50 literene
    som er over utløpsstussen over i gjæringstanken  og bruker en sugeslange tilkoblet
    krana som vender opp for å suge opp resten minus den truben som er lagt seg i sentrum.
    Deretter kjører jeg andre fylling men her lar jeg truben sedimentere et par timer før
    jeg gjør no mer.
    Jeg tapper av  ca 10 liter med  sedimentert trub/vørter  fra gjæringstanken før jeg pumper
    de nye 50 literene inn på  gjæringstanken. De siste ti literene i speidelen pluss de 10
    tappet av fra gjæringstanken setter jeg ved ca 0 i to-tre døgn.
    Da kan jeg dekantere av 10-12 liter vørter som jeg koker et kvarter før nedkjøling og oxygenering.

    Bilde 4 viser innløpsstussen til whirlpoolen. Anbefalt innløpshastighet
    er max 3,5 m/s og sentrifugalpumper bør unngås fordi de river i stykker truben.

    Bilde 5 viser oxygensteinen tilkoblet med sterilfilter.

    Bilde 6 viser gjærtanken tilkopblet på sugesiden av pumpen.
    Ved å åpne forsiktig på kuleventilen under suges gjæren inn og blir blandet med vørteren og
    tilført oxygen.

    bilde 7 viser gjærtanken og slangen hvor blandingen pumpes til gjæringstanken.

    Bilde 8 viser luftesteinen som oppbevares på sprit når den ikke er i bruk

    Og bilde 9 viser flowmeteret som jeg bruker når jeg tilfører oxygen.
    Og da er det unødvendig med sjåglass:)
     

    Vedlagte filer:

  13. Richard

    Richard
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Disse bildene må studeres nøyere ;-)
     
  14. BjarneHB

    BjarneHB
    Expand Collapse
    Guest

    Nydelig. Jeg lurer på et par ting, har du problemer med at platekjøleren tetter seg? Jeg har kjøpt meg en blichmann platekjøler og skal kjøre et tilsvarende whirpool system, men min bekymring er at platekjøleren skal tette seg.
    Jeg ser problemet med sentrifugal pumpe, bruker du pumpe med gummimpeller eller tannhjulspumpe?
     
  15. neslekkim

    neslekkim
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Hvor er denne omtalte speideltråden?, jeg mener noen andre skrev, eller var det også deg?, om at de skulle legge ut noen bilder i en speideltråd, men hvor?
     
  16. neslekkim

    neslekkim
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    PORNO!!!!

    dette ble skikkelig mye blingbling, tror jeg må ha et par dager å fordøye dette..
     
  17. Richard

    Richard
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Den sylinderen/tanken som peker oppover på bilde 3 og 4, hva er det?
    (må ha det inn med t-skje).
     
  18. magnumhansen

    magnumhansen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Vestfossen
    Jeg bruker kun hel humle i humlepung.
    Det er ikke usannsynlig at du ville få problemer
    med pellets.
    Men for meg er det helt uaktuelt å bruke annet enn hele humler.

    Jeg bruker impellerpumpe.
    Jeg driver å bygger om det elektriske annlegget så jeg kan
    frekvensregulere denne. Nå struper jeg manuelt for overføring
    til gjæringstanken og det gir ikke helt javn oxygenering fra gang til gang.

    Jeg glemte å si at ph justering med melkesyre er mest effektivt  fortrub hvis du
    ligger mellom 5,1-5,2
    Og så bruker jeg protafloc som jeg synes er bedre enn irish moss.
     
  19. Richard

    Richard
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Jeg kan bekrefte at det er superenkelt å tette en Blichmann platekjøler, det har jeg gjort noen ganger og det er veldig lite kult. Når det har skjedd må jeg koble en slange til platekjøleren og kjøre fullt vanntrykk for å få ut humlepluggen, og når den løsner sprayer jeg ned hele bryggrommet med humle.
     
    Per Buer liker dette.
  20. magnumhansen

    magnumhansen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Vestfossen
    Det er et Millipore filterhus  av rustfritt stål med samme tilkobling.
     

Del denne siden