Spørsmål om Tørrhumling

[EspenM]

Holder på å brygge en IPA nå.

http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/1645/bells-two-hearted-ipa
Der står det at dwn skal tørrhunles i 14 dager. Men andre steder leser jeg at tørrhumling bør tilsettes etter at den kraftigste gjæringa er over (ca 4 dager).

Noen som har tips?

 

[Kjetil S]

Det er vel ingen motsetning her? Du tilsetter humlen når gjæringen nærmer seg slutten, og lar den være i til du tapper, f.eks. 14 dager senere.

 

[kintii]

Jeg tilsetter tørrhumlen etter stormgjæringen, typisk etter 3-4 dager.

 

[Jærbrygg]

Ser di fleste oppskrifter annbefalt tørrhumling etter 4-7 dager. Sist eg brygget gløymde eg å tørrhumle  :bank2: så det ble humlet etter 11 dag. Eg forlenget bare tiden på gjæringskaret med ca.1uke etter tørrhumling

 

[EspenM]

Ok. takk for svar. Er såpass ny på brygging at jeg var litt usikker på om det kanskje var uheldig at brygget sto mer enn 14 dager på gjæringsdunk..

Fortsatt god aktivitet i dunken i dag, så blir vel påfyll av tørrhumle mot slutten av uka.

 

[EspenM]

slettet da jeg fant svar

 

[Waltz]

Jeg ville uansett ikke hatt i cascade mer enn 10 dager for å utelukke en mulig gressmak som den humlen vistnok er kjent for.