Geir Ove
Dommer
Siden det er så viktig med hygiene når vi brygger så tenkte jeg at mine rutiner for vask og desinfisering måtte testes.
Jeg begynte med å la gryta som jeg koker vørteren i stå en dag og godgjøre seg før den ble spylt og mekanisk vasket med en myk svamp. Deretter ble gryta spylt noen ganger til, med hageslangen.
Tok deretter en hygieneprøve av gryta med Petrifilm.
Så tok jeg fra sprayflasken med StarSan som er blandet etter anbefalingen med 15 ml StarSan på 10 liter vann. Sprayet blandingen på hele grytens innvendige flater og begynnner da på kanten oppe og beveger meg nedover. Lot dette virke i ca. 3 minutter før jeg snudde gryta på hodet og lot den renne av seg og tørke. Tok ca. 25 minutt.
Deretter tok jeg ny prøve i gryta med Petrifilm.
Resultatet taler for seg selv. Den første dere ser her er resultatet av vasking kun med vann og svamp og viser at det er ganske mye bakterievekst som ses som røde prikker.
Resultatet under viser etter desinfisering med StarSan og at det er ikke noen tegn til bakterievekst. Så StarSan etter mekanisk vask holder hva den lover og jeg vet nå at mine rutiner med vask og desinfisering fungerer som de skal. Det kan jeg nå dokumentere... :yes:
Jeg begynte med å la gryta som jeg koker vørteren i stå en dag og godgjøre seg før den ble spylt og mekanisk vasket med en myk svamp. Deretter ble gryta spylt noen ganger til, med hageslangen.
Tok deretter en hygieneprøve av gryta med Petrifilm.
Så tok jeg fra sprayflasken med StarSan som er blandet etter anbefalingen med 15 ml StarSan på 10 liter vann. Sprayet blandingen på hele grytens innvendige flater og begynnner da på kanten oppe og beveger meg nedover. Lot dette virke i ca. 3 minutter før jeg snudde gryta på hodet og lot den renne av seg og tørke. Tok ca. 25 minutt.
Deretter tok jeg ny prøve i gryta med Petrifilm.
Resultatet taler for seg selv. Den første dere ser her er resultatet av vasking kun med vann og svamp og viser at det er ganske mye bakterievekst som ses som røde prikker.
Resultatet under viser etter desinfisering med StarSan og at det er ikke noen tegn til bakterievekst. Så StarSan etter mekanisk vask holder hva den lover og jeg vet nå at mine rutiner med vask og desinfisering fungerer som de skal. Det kan jeg nå dokumentere... :yes:
