Starter med tørrgjær

[Per-Arne]

Takk for all hjelp og informasjon her på forumet. Jeg er nå snart klar til å prøve mitt første brygg, mer om det kommer senere. Det har vært mye om å lage startere for flytende gjær her, men mitt spørsmål er: Er det ikke også en fordel å rehydrere tørrgjær for så å lage en starter med maltekstrakt for å få så mye ut av gjæren som mulig? Hvordan gjøres dette i tilfelle, er det noe spesielt en må ta hensyn til siden man bruker tørrgjær? :attevar: Hva med blandingsforhold og hvor mange gram tørrgjær man skal bruke i en oppskrift til 25 liter? Jeg har ikke ferdige pakker, men tørrgjær kjøpt i løsvekt.

 

[MagnuS]

Hei

Ved bruk av tørrgjær blir det anbefalt å heller bruke flere pakker gjær enn å lage starter av èn.
Er ikke sikker på hva som er "vitenskapen" bak dette, men det blir nevnt flere steder i bryggelitteratur

 

[MagnuS]

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
denne kan brukes for å finne riktige gjærmengder