Vi tappet to brygg på flasker i går. Hvert av bryggene skulle karboneres med 6gr sukker pr liter. Vanligvis tilsetter jeg sukkerlake (bordsukker kokt opp med 2-3 dl vann). Vi tenkte vi skulle være lure og for å spare tid så tilsatte vi alt sukkeret (mengden som var beregnet for to brygg) i 5-6 dl vann og kokte dette før sukkerlaken ble delt opp i to og tilsatt hvert sitt brygg. Mistenker nå at dette kan føre til alt for heavy karbonering og risiko for flaskebomber. Hvis jeg har rett i mine antakelser så er jeg meget takknemlig for innspill om hvordan jeg kan forhindre dette! Normalt sett lar jeg brygget stå i romtemperatur i rundt to uker før jeg setter det kaldt. Kan jeg redusere denne karboneringstiden til en uke og så sette det i kjøleskapstemperatur for å stoppe overkarbonering eller må tiden reduseres ytterligere? Eller er det rett og slett kjørt uansett?
Håper noen har mulighet til å hjelpe meg med denne problemstillingen.
Håper noen har mulighet til å hjelpe meg med denne problemstillingen.
Når hodet ikke henger helt sammen en torsdags morgen og man frykter at to gode batcher med øl er ødelagt så er det fort gjort for en stakkar å tenke urimelig.
