Tørrhumle Tsjekkisk pils

Jeg planlegger å brygge Tsjekkiskinspirert Pils med Saaz humle. Vurderer en split batch hvor jeg ønsker å tørrhumle den ene delen med f.eks Citra, litt inspirert av Solstripa 2019.
Noen som har erfaringer med Saaz og amerikanske humletyper? Eller noe som passer bedre.
Lurer på å ta utgangspunkt i Brygg selv sin Finest Pilsner:

Malt:
4,7 kg Best Pilsner Malt, 3,5 EBC
350 g Best Munich Malt Dark, 25 EBC
Totalt: 5,05 kg

Humle:
I dette settet må du veie opp humle selv:
Humletilsetning 1: 60g Saaz 3,5%, FWH*
Humletilsetning 2: 60g Saaz 3.5%, 10 min.
Humletilsetning 3: 60g Saaz 3,5%, 2 min.
Totalt: 180 g
*First Wort Hops: tilsettes vørten rett etter at du har skilt malten fra væsken, før kok begynner.

Anbefalt gjær:
Saflager 34-70
White Labs WLP833
White Labs WLP830
White Labs WLP800
Du trenger omtrent 450 milliarder celler.
 

Nils1

Norbrygg-medlem
Hvis du skal bruke amerikansk humle ville jeg satset på Simcoe eller Centennial, tror de vil komplementere Saazen fint, bare ikke bruk for mye
 
Topp