US-05 til stout/juleøl?

[igniztion]

Da jeg var alt for sein med å bestille gjær før helga, er det eneste jeg har tilgjengelig en slurry av US-05 som er brukt til IPA. Hvordan blir en stout aktig øl med denne?`

Jeg har stout ekstrakt fra Coopers som jeg tenkte å tilsette endel spraymalt og koke inn litt ny humle samt bruke litt urter for å få en slags juleøl, men er redd US-05 vil gi for fruktig smak.

 

[Knut1]

Jeg har ingen erfaring med ekstraktbrygging. Men jeg har brygget noen all grain stouter med US 05, og de har blitt fantastisk gode. Et par av disse er faktisk video anmeldt av Kjempetorsken:

http://kjempetorsken.com/2011/06/10/kjempetorsken-anmelder-hjemmebrygg-del-3/

http://kjempetorsken.com/2011/06/24/kjempetorsken-anmelder-hjemmebrygg-del-7/

Brygger forøvrig en juleøl i dag. Bruker lagergjær WLP 830, og dobbelmesker med speidelen for å få opp alkoholprosenten litt.

 

[igniztion]

Da kjører jeg på så får vi se hva det blir til

 

[FrodeSy]

Us-05 funkar flott i us-inspirert stout, men sidan gjæra gir ein ganske nøytral smak, blir det lite/null fruktig smak. Men ein julestout høyrest godt ut