Usikker om en weissbier er gjæret ferdig

[Oddbjørn Skauge]

Satt en sats weissbier for to uker siden med Bavaria gjær. Fikk høy OG (1062, skulle vært 1046) og satte en gjærstarter på 1L dagen før. Gjærlåsen plopper fortsatt, ca 45 sekunder mellom hver gang lokket hopper på et speidel 30L kar.

Jeg er redd for å tappe på flaske nå, da jeg misstenker den bør stå noen dager til. Bør jeg tappe litt å måle FG? Eller bare vent noen dager til kanskje?

 

[HåvardMcTwist]

Hvis det bobler så skjer det jo saker og ting. Men mål Og med noen dagers mellomrom. Når den står stille har den gjæret ut.

 

[Gunnar84]

Jeg tipper det er co2 som gjør at det plopper i gjærlåsen din. Aldri bruk gjærlåsen som indikasjon på om ølet er ferdig eller ikke. Måling er eneste middel på dette. Som sagt over, mål med noen dagers mellomrom. Får du samme måling er ølet mest sannsynlig ferdig.