Utbytte på BB30
- Trådstarter Gjersøe
- Startdato
glenn sørvaag
Norbrygg-medlem
Du bruker nok for mye vann til innmesk, noe som reduserer vannmengden som blir brukt til skylling!
Bruk 2,5-3l vann pr kg malt på innmesk.
Husk også å ta utmesk på 78grd. Og skyll godt å lenge!
Hvis du stabilt ligger 10 under er du jo i mål og har kontroll. Da er det bare å justere oppskriften. Betyr ikke noe om utbyttet er 63, 73 eller 83% så lenge det er stabilt.
Hallois, som regel ligger jeg på et utbytte på 75% som jeg syntes er helt greit og innafor. men skulle lagge meg enn litt starke øl her om dager ( det vill si 6,5kg med malt) ha fikk jeg et litt dårligere utbytte som lå på 65% put put tenkte nå jeg men det hadde jo vert gøy å fått det samme utbyttet.
Feilen tror jeg lå i skyllingen for jeg smaker som regel på maltet og denne gangen var det virkelig søtt for å si det slik.
Bruker som regel 2,5-3,5 liter per kg på inmesk og skyllevann er det nåkk av fordi jeg koker i vann i krabbekoker så koker altid litt ekstra i tilfelle.
skal også bygge med noe fint slik jeg får skylt sakte over hele maltsenga ( rør me noe hull i f.eks ).
Er det noen som har tips til skylling ved brygging av sterke øltypper ( store mengder malt 6,5-8kg ) meske enn eller to ganger ?
Takker for alle svar
Hilsen Eirik
Feilen tror jeg lå i skyllingen for jeg smaker som regel på maltet og denne gangen var det virkelig søtt for å si det slik.
Bruker som regel 2,5-3,5 liter per kg på inmesk og skyllevann er det nåkk av fordi jeg koker i vann i krabbekoker så koker altid litt ekstra i tilfelle.
skal også bygge med noe fint slik jeg får skylt sakte over hele maltsenga ( rør me noe hull i f.eks ).
Er det noen som har tips til skylling ved brygging av sterke øltypper ( store mengder malt 6,5-8kg ) meske enn eller to ganger ?
Takker for alle svar
Hilsen Eirik
Stabilt på 73% på vanlig øl. 1.4mm knusing.
Jeg ligger stabilt på 82-85% utbytte i følge Beersmith. Knuser malten ca 1,2-1,3mm. Mesker inn med ca 18-20 liter vann og skyller med 13-17liter avhengig avøltype og ønsket OG. Jeg har ofte gitt fan i utmesk uten at dette har påvirket utbyttet overhodet. Når jeg skyller bruker jeg en tupperware dings med mange små hull i som fordeler skyllevannet over hele malten, og jeg jeg bruker opp mot en time på skyllingen. Skyller med 3-4 liter i slengen. Men som sagt tidligere i tråden, det er viktigere å ha jevnt utbytte enn på død og liv jage høyest mulig utbytte.
Jesh, jeg ser den. må trikse og fiske litt så blir det nok bra med større mengder malt også.
Vis vedlegget 17584 Dørslaget fra Clas ohlson fungerer fin for å unngå å lage kanaler i maltsengen både på mesking og skylling.
har du en link til det?
Sist redigert:
@Edvard Eidhammer Sørensen - ser nesten mer ut som denne fra Biltema?!? http://www.biltema.no/no/Hjem/Kjokken/Tilbehor/Dorslag-47634/
Har testet dampinsatsen fra IKEA selv. Men ser alltid etter bedre løsninger..
http://www.clasohlson.com/no/Coline-dørslag/34-9963 Ser ikke ut til at det er noen hull i denne på linken men. Er en slik jeg kjøpte. Kappet handtaket slik at det passet på toppen av meskerøret.
