Utgjøring av hveteøl

[Ramsvatn]

Har satt hveteøl i 50litersdunker.

For 10 dager siden brygget jeg, og nå gjærer det fortsatt bra (plupper bra i gjærlåsen)???  Hadde forventet at det skulle gjære ferdig på en 5-6 dager.

OG ca 1.055 og gjær WLP400.

Jeg mener selv at jeg tilsatte nok gjær ca 2,5DL gjærslam pr. dunk. Ristet også dunkene mye for å få oksygen til gjæren. Dagen etter var det full aktivitet i dunkene.

Gjærer på +- 21 grader.

Bør jeg bekymre meg?

 

[magne1972]

ifølge mrmalty er mengden ok ihvertfall (hvis det er fersk slurry).
10 dager er kanskje lang gjæring, kommer an på temperaturen også, og det kan jo være utgjæret selv om det plopper i gjærlåsen.
det kan være co2 som bryter ut fra øllet som gjør dette. jeg har aldri satt så store dunker som 50 liter, men ville målt gravity på øllet nå, og tatt en ny måling om et par dager for å se om det fortsatt gjærer.