Viability ,hvilken dato gjelder i mr malty?

[loebrygg]

Men halveringstiden er isåfall 4 eller 6 måneder, så hvis noen gidder å finne fram formelen


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[gustavf]

Men halveringstiden er isåfall 4 eller 6 måneder, så hvis noen gidder å finne fram formelen

(1/2)^(x/6) for 6 måneder og (1/2)^(x/4) for 4 måneder. Bytt ut x med antall måneder fra gjæren var ny. Gang med 100 om du vil ha prosent i stedet for andel.

 

[loebrygg]

Se det ja, det er ikke alle som ligget på latsiden en søndag kveld


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Tom Nordstrand]

Du vil nok ikke bomme veldig, selv om en bruker en lineær formel. Kanskje litt overpitch. Men her er det mange variabler. En helt fersk gjær har vel mellom ca 97% viability. Etter 1 mnd ca 76%. Etter 2 mnd ca 54%. Etter 3 mnd ca 32%. Etter 4 mnd ca 11% ref dagens mr. Malty.

Jeg ville beregnet lineært, inntil det kommer en kalkulator fra WL. Eller mr. Malty eller andre kommer med en oppdatering

Edit: Gustav var kjapp. Men har en 100% ved helt fersk?

 

[Sotrajohnny]

Som @loebrygg sier, så er nok ikke dette riktig. Det er mer sannsynlig at dette er en eksponsiell (eller logaritmisk) formel. Det er ikke slik at alle cellene er døde etter x antall måneder.

Jeg baserte meg på noe jeg leste på brewersfriend sin starterkalkulator, men det er sikkert en forenkling som er gjort for kalkulatorene sin del:

• Liquid yeast viability drops 21% each month, or 0.7% each day, from the date of manufacture. The assumption is the yeast viability drops in a linear fashion. In 4.75 months or 143 days, this calculator assumes the yeast is 100% dead (100 / 0.7 = ~143).

• There is plenty of online debate as to how the decay works in real life (exponential vs linear). Additional research is called for.

 

[Terje J]

Antar 4mnd halveringstid så er formelen (100% ved start)

Antall gjærceller etter n-mnd = Antall gjærceller ved start * 0.84^ (n), der n = antall mnd fra start (16% død pr mnd).

Forøvrig så opererer BS med en viability på 37% etter 4mnd...

 

[gustavf]

Edit: Gustav var kjapp. Men har en 100% ved helt fersk?

Nei, men ja og tja. Det er sikkert døde celler i gjærpakka helt fra starten, men produsenten garanterer det antallet levende celler som de skriver på pakka. I praksis betyr det at det veldig ofte er en god del mer.