Volum etter brygging

[Spjelkaviknes]

Hei,

Jeg har nå to brygg bak meg på Grainfather.

Jeg har brygget disse to:
http://www.bryggselv.no/media/multicase/documents/oppskrifter/lazy.pdf
http://www.bryggselv.no/media/multicase/documents/oppskrifter/luckyjack3.pdf

Endte med 24,5 liter til gjæring når jeg brygget weissbier og 23 liter når jeg brygget pale ale.
Jeg har fulgt GF-appen "slavisk" med tanke på meskevann og skyllevann, men klarer ikke å treffe forventet volum helt. 0,5 liter avvik kan jeg leve godt med, men 2 liter er vel litt mye?
Hva kan være grunnen til dette? Det ligger jo litt igjen i bunnen i kokekaret i GF som inneholder mye "grums" og er vanskelig å få pumpet inn i karet. Burde alt dette være med over i gjæringskaret?
Ved første brygg målte jeg ikke OG, men på brygg nummer to målte jeg denne til 1048 (forventet 1046) og dette burde vel være innenfor mtp. feilmargin?

 

[Espen Green]

App og nettkalkulator til Grainfather sikrer at du ikke skal få mer enn 30l pre-boil volum, så hvis koketiden er 90min, vil de trolig beregne for lite skyllevann for å minske risiko for overkok. Sammenlign med hva formelen i manualen gir av meske- og skyllevann for de to oppskriftene da denne ikke har lagt inn denne ekstra sikkerheten.


Sent from my iPhone using Tapatalk