wlp830 og palemalt

[Pål Heide Kielland]

Har slurry fra wlp830 og bonsak palemalt stående. Noen som har tips om hvordan disse kan kombineres?
Hoppy lager?

 

[Finn Berger]

Har slurry fra wlp830 og bonsak palemalt stående. Noen som har tips om hvordan disse kan kombineres?
Hoppy lager?

American Blonde er et greit alternativ, om du skal holde deg innafor en stil: Beer Judge Certification Program Du har greit handlingsrom når det gjelder humlevalg.

Har du Brewing Classic Styles, finner du ei oppskrift på side 96.

 

[TorfinnS]

American Blonde er et greit alternativ, om du skal holde deg innafor en stil: Beer Judge Certification Program Du har greit handlingsrom når det gjelder humlevalg.

Har du Brewing Classic Styles finner du ei oppskrift på side 96.

Med wlp830 blir det vel en lager. En pils kansje?

 

[Finn Berger]

Med wlp830 blir det vel en lager. En pils kansje?

Du kan brygge American Blonde med lagergjær: "Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or cold-conditioned."

 

[YngveKL]

Med wlp830 blir det vel en lager. En pils kansje?

Blir vel en "Pals" Det da

 

[Finn Berger]

Blir vel en "Pals" Det da

What's in a name? That which we call a pils, by any other name would taste as good.

Men en pils kan det vel vanskelig bli når du ikke bruker pilsnermalt.

 

[Easybrew]

Pale lager

 

[Finn Berger]

Pale lager

Nei, det begrepet brukes som en fellesbetegnelse på pils, helles, dortmunder etc.: Pale lager - Wikipedia "The main ingredients are water, Pilsner malt and noble hops, though some brewers use adjuncts such as rice or corn to lighten the body of the beer."

Jeg skal ikke gjøre en wikipediaartikkel til absolutt autoritet, selvfølgelig - men dette er sånn jeg sjøl ville oppfattet "pale lager", også.

En litt snevrere måte å bruke begrepet på: http://allaboutbeer.com/beer_style/pale-lager/ Dette er vel det Norbrygg kaller "internasjonal lager"?

Alt øl skal ikke på død og liv dyttes inn i en "stil", men det er greit å se hvordan det vi brygger ligger i forhold til slike etablerte kategorier.

 

[loebrygg]

Tilbake til oppskrift, jeg brygga nettop en Columbus, Amarillo, Saaz IPA som jeg har brygga et par ganger
med kun Pale malt og US-05, ikke for å sammenligne us-05 og wlp830
men jeg tror det kunne vært en god idé

 

[Finn Berger]

Denne fra 7Fjell kunne være et artig prosjekt med lagergjær: brewourgostemning01 Den er jo med 100% palemalt.

 

[Finn Berger]

Tilbake til oppskrift, jeg brygga nettop en Columbus, Amarillo, Saaz IPA som jeg har brygga et par ganger
med kun Pale malt og US-05, ikke for å sammenligne us-05 og wlp830
men jeg tror det kunne vært en god idé

Jeg har kanskje mer sympati for humlevalget ditt - men ellers var det jo samme ide. (Great minds osv. .)

 

[loebrygg]

India Pale Lager, Nøgne Ø var vel først ute med det for en god del år siden

 

[Finn Berger]

India Pale Lager, Nøgne Ø var vel først ute med det for en god del år siden

Jo, men da må du ha pilsmalt. Og den stilen blei vel ikke oppfunnet her på berget.

 

[loebrygg]

Jo, men da må du ha pilsmalt.

Jeg tror ikke det er risset i sten

 

[Finn Berger]

Jeg tror ikke det er risset i sten

Nei, det har du jo rett i. Nå lærte jeg akkurat noe nytt.

Men logisk er det ikke. Pale lager betyr jo ellers noe med pilsnermalt i, men her er det åpenbart IPA'en som er utgangspunktet, og så har man bare (for å si det litt for enkelt) bytta ut gjæren og prosessen. Jeg har trodd at utgangspunktet var en pils som amerikanerne, drevet av et uimotståelig instinkt, så seg tvunget til å stappe amerikanske humler i, men altså ei så.

Artig. Da får vi IPL'er her, selvfølgelig. Sorry!

 

[Knut-Erik]

lager Lager med pale malt og maris otter, kjøper alltid hele sekker med malt. så da blir det reste pils med reste malt og humle.
reste pilsene og reste ipaene blir alltid gode de.

 

[loebrygg]

Men logisk er det ikke. Pale lager betyr jo ellers noe med pilsnermalt i,

Jeg trodde da "Lager" hadde noe med lagring å gjøre
og Pale, vel ja, det er vel bare noe engelskmennene kaller en lys ale

 

[Pål Heide Kielland]

Tilbake til oppskrift, jeg brygga nettop en Columbus, Amarillo, Saaz IPA som jeg har brygga et par ganger
med kun Pale malt og US-05, ikke for å sammenligne us-05 og wlp830
men jeg tror det kunne vært en god idé

Kan fort bli noe sånt ja. Slurryen er hentet fra tysk pils, så det må nesten bli noe annet enn ren pils. Kanskje litt utforsking med nz-humler

 

[Pål Heide Kielland]

Denne fra 7Fjell kunne være et artig prosjekt med lagergjær: brewourgostemning01 Den er jo med 100% palemalt.

Har ikke smakt denne, men den ser veldig god ut

 

[Finn Berger]

Har ikke smakt denne, men den ser veldig god ut

Jeg har heller ikke smakt den, men hvis du liker tropiske aromaer, må denne være tingen. Den som @loebrygg foreslår, blir mer klassisk IPA i aromaen. (Jeg hadde gått for den, for jeg er ikke så glad i de tropiske humlene. Men der er jeg nok i et veldig klart mindretall.)