Ekstraktbrygg koking

[CAMØRN]

Kort spørsmål:
Ved bruk av DME/ekstraktbrygg til lager, gjelder 90 min kok også her, eller holder det med 60 min?

 

[Per Buer]

Det holder med 15 minutter kok. Grunnen til at du som regel koker lenger er for å få mer bitterhet ut humlen.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[CAMØRN]

Kjører man egen humleprofil/skjema komer man deretter? 90 min er ingen hensikt?

 

[Jørn Pedersen]

90 min har ingen hensikt med ekstrakt, med mindre du av en eller annen grunn vil koke humle så lenge. 15 min for å desinfisere er nok.

 

[CAMØRN]

90 min har ingen hensikt med ekstrakt, med mindre du av en eller annen grunn vil koke humle så lenge. 15 min for å desinfisere er nok.

Da kjører jeg 60 min, siden jeg har uhumlet maltekstrakt og ønsker å bestemme humleprofilen selv. Funker fjell det?

 

[Jørn Pedersen]

Da kjører jeg 60 min, siden jeg har uhumlet maltekstrakt og ønsker å bestemme humleprofilen selv. Funker fjell det?

Jepp.

 

[maasa2k]

Slenger meg på her!
Jeg børte fra brewing network at de mente på at det viktigste for å få bort "ekstraktsmaken" er full worth boil og 60 min koketid. Jeg har prøvd både 15 min og 60min. 15 min fungerte veldig greit, men jeg følte faktisk det ble litt bedre av 60 min kok. Spørsmålet er da: er det bare meg som inbiller meg dette, eller er det noe i det?