Overkarbonert øl

[Lars Jarle Skorge]

Jeg har brygget ett brygg fra bryggselv gahr edition nøgnne Ø pale ale, jeg fikk beskjed om å tilsette 2 karboneringsdrops pr 0,5 liter, føler det er litt overkarbonert, halvparten er tappet på flasker med patentkork, resten med vanlig 26mm korkr.

Kan jeg slippe it litt co2, og på med kork igjen?

 

[Miguel]

Ja. Men hvis det bare er "litt" overkarbonert kan det kanskje være like greit å bare la det sitte litt i glasset for å degasse før du tar den første slurken. Det spørs også på serveringstemperatur. Kaldere vil ivareta mer co2 i ølet, varmere vil slippe co2 raskere.

 

[Lars Jarle Skorge]

Jeg har brygget ett brygg fra bryggselv gahr edition nøgnne Ø pale ale, jeg fikk beskjed om å tilsette 2 karboneringsdrops pr 0,5 liter, føler det er litt overkarbonert, halvparten er tappet på flasker med patentkork, resten med vanlig 26mm korkr.

Kan jeg slippe it litt co2, og på med kork igjen?

En annen ting, jeg testet ølet på 2°C, blir det mer eller mindre kullsyre ved feks 4°C

 

[Miguel]

2C kan bli litt stikkende ja. Jeg ville selv ikke tuklet med ølet. To drops pr halvliterflaske er ganske standard.

Ta et øl ut av 2C, la det stå en halvtime, sprett korken, og smak igjen. Kan være at du vil la det stå lengre og før du spretter det.

 

[Lars Jarle Skorge]

Da lar jeg det være som det er, og ser hvordan det blir med riktig serverings temperatur og ett par minutt i glasset.

 

[Holmentoppen]

Muntons drops er ca 2 g, Coppers er ca 3 g.
2 stk Coppers vil helt klart gi overkarbonert øl.

 

[Lars Jarle Skorge]

Muntons drops er ca 2 g, Coppers er ca 3 g.
2 stk Coppers vil helt klart gi overkarbonert øl.

Brukte muntons

 

[Ølhund80]

Jeg bruker 1,5 drops på halvliters flaske og 1 drops på 0,33. Det funker bra. 2 på halvlitern gir for mye syns jeg. (Muntons)

Kommer selvsagt an på øltype..

 

[Lars Jarle Skorge]

Hvis jeg bruker en coopers på 3g vil vel det bli bra på 0,5L

 

[Ølhund80]

Hvis jeg bruker en coopers på 3g vil vel det bli bra på 0,5L

Ja det vil jeg tro. 6gr pr liter er ganske standard.