OK å gjære i fuktige omgivelser?

[Haakon333]

Har en bod i kjelleren der det er fuktigere enn det burde være. Er det ok å gjære her? Temperaturen er god, og gjæringskaret er av typen standard.

 

[Finn Berger]

Har en bod i kjelleren der det er fuktigere enn det burde være. Er det ok å gjære her? Temperaturen er god, og gjæringskaret er av typen standard.

Jeg gjærer i kjeller som ikke er knusktørr sjøl, og jeg har ikke merka problemer med det.

Gjæringskaret er jo tett, og det skjer ikke noen påvirkning fra omgivelsene - bortsett fra temperatur, så klart - så vidt jeg kan skjønne. Det eneste mulige problemet oppstår dersom du av en eller annen grunn må åpne karet der nede.

 

[loebrygg]

og pass på at det ikke er no fuktighet igjen rundt kranen hvis du må ta ut en prøve derfra

 

[Finn Berger]

og pass på at det ikke er no fuktighet igjen rundt kranen hvis du må ta ut en prøve derfra

Jeg sprayer alltid med Starsan etter at jeg har tatt ei prøve, og gjør ikke noe for å tørke opp. Det har ikke blitt problemer av det - så langt.

 

[loebrygg]

starsan dreper kanskje bakterier, men kan det forhindre muggvekst hvis det er grobunn for det?
Litt mer usikker..

 

[Espen Breivik]

I kommersielle bryggeri brukes det ofte alkoholbasert desinfeksjonsmiddel for sample ports

 

[loebrygg]

Kanskje det er det jeg må begynne å gjøre med picnic kranene etter bruk, dyppe dem i 60%

 

[Finn Berger]

starsan dreper kanskje bakterier, men kan det forhindre muggvekst hvis det er grobunn for det?
Litt mer usikker..

Starsan dreper både bakterier og sopp, men kan sjølsagt ikke virke mot noe som slår seg ned på en desinfisert overflate seinere.

 

[lowland]

Star San vil aldri bli ett rengjøringsmiddel, det er ett desinfeksjonsmiddel. Det har rett og slett ikke egenskapen til å fjerne det som må fjernes for desinfeksjon. Er det skittent så må det alltid vaskes, før desinfisering.

 

[Haakon]

Har gjæret i fuktig garasjeanlegg for lenge siden og da ble det sprayet klorvann regelmessig i kran for at mugg ikke skulle sette seg. (Ja klor og øl er ikke bra, men skyll kranen med starsan før tapping). Det var med plastdunk, hva er det du gjærer i? Er det noe med tc butterfly ventil el så er det ikke noe problem da de kan rengjøres uten demontering og med væske i kar

Vet ikke hvor fuktig kjeller du har så sikkert ikke nødvendig med så drastiske tiltak om det ikke er veldig fuktig. Vurdert avfukter?

 

[Steinar Huneide]

Et reint kjøleskap med inkbird må vel absolutt være å foretrekke vel? En tusenlapp så er det gjort og du får full kontroll på temperatur.

 

[Oddvar Demmo]

Jeg er og en av dem som har brukt fuktige og værre enn det kjeller, har tillogmed men skjeldent opnet gjærkaret, har aldri fått problerer så kjør på du.

 

[rosnes]

Kanskje det er det jeg må begynne å gjøre med picnic kranene etter bruk, dyppe dem i 60%

Du bør nok opp i 75% som et minimum. Pass i så fald på at du bruker et produkt uten glyceroltilsetning.

Det er ikke uproblematisk å gjære i en fuktig kjelder med mye muggsporer - men det går som oftest bra. Pass på å ikke åbne karet mer end nødvendig, og desinfiser alt før du gjør det. Hold utsiden av karet - og særlig tappekraner etc. tørre hvis det er mulig. Muggsopper trenger fukt for å vokse. Desinfisering med sprit før avtapning er lurt. Klor er enda mer effektivt.